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Moule chocolat
poule dans son panier

10 notes
Référence : 17395
23,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule chocolat - poule dans son panier
Moule chocolat - poule dans son panier
Moule chocolat - poule dans son panier
Moule chocolat - poule dans son panier
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PRIX CHOC :
Tapis de cuisson
Meilleur du Chef
Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm
15,90 €8,90 €
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Description

Moule en tritan composé de 8 empreintes formant 4 poules.
Ces moules injectés présentent de nombreux avantages :

  • Brillance
  • Démoulage aisé
  • Entretien facile
  • Très grande résistance
  • Transparence facilitant la décoration couleur

  • Format de la poule : 5,5 x 5,4 cm
  • Format de la plaque : 27,5 x 17,5 cm
PRIX CHOC :
Tapis de cuisson
Meilleur du Chef
Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm
15,90 €8,90 €
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Tritan est un copolyester amorphe avec une excellente apparence et clarté.
Tritan contient un démoulant dérivé de sources végétales.
Les caractéristiques les plus remarquables sont l'excellente ténacité, la stabilité hydrolytique et la résistance à la chaleur.
Ce copolyester de nouvelle génération peut également être moulé dans diverses applications.
Résiste dans l'environnement du lave-vaisselle, une chaleur élevée, l'humidité et les détergents de nettoyage agressifs.
Le copolyester Tritan™ TX1001 peut être utilisé en contact avec des aliments à usage répété en vertu du règlement de la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le copolyester Tritan™ TX1001 est certifié NSF/ANSI Standard 51 for Food Matériel d'équipement et est également certifié conforme à la norme NSF/ANSI 61.

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Moule chocolat - poule dans son panier
Rapide et efficace
Les moules de 40 bombons sont très pratique pour faire de la quantité. Démoulage parfait. Sa taille permet de réaliser un insert avec une noisette dans une ganache, praliné, caramel fondant ...
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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wood21 2 janvier 2016 Achat vérifié
Moule chocolat - poule dans son panier
Très bon rapport qualité/prix
Je suis très contente de ce moule diamants... Ils sont parfait en profondeur pour y mettre une ganache ou un cœur caramel :) 40 empruntes c'est rapide et efficace.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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SARAH85 18 décembre 2015 Achat vérifié
Moule chocolat - poule dans son panier
Moule pour pâques
Génial je peux faire mes poules maison facile à démouler bien suivre la température du chocolat pour qu'il se décolle tout seul
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Dettecuisine 9 avril 2022 Achat vérifié
Moule chocolat - poule dans son panier
génialissime
bonjour, je viens de faire mes chocolats au praliné, et je suis ravie de ce moule. Le démoulage est un jeu d'enfant dans la mesure ou tout a été fait correctement au niveau du tempérage. Je suis ravie de mon achat je recommande ce moule qui fait de magnifique chocolat diamants
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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sylviaromero 9 décembre 2018 Achat vérifié
Moule chocolat - poule dans son panier
bonjour chef - j'ai une interrogation (j'espère pas trop idiote) : j'aimerai fourrer mes chocolats comme ceux de mon enfance, à la crème confiseur. puis-je utiliser du fondant avec du colorant comme fourrage - merci - Maud
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maudblond 28 novembre 2017
Moule chocolat - poule dans son panier
Impeccable
Moule d'excellente qualité, le démoulage est impeccable et le résultat parfait. De plus la forme des chocolats obtenus est vraiment très agréable à l'oeil, bref rien à redire.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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dchl86 18 décembre 2016 Achat vérifié
Moule chocolat - poule dans son panier
Démoulage
Je viens d'effectuer un essai avec ce moule acheté. Après avoir respecté la tempérage, je trouve que le chocolat à 29° 30° est trop épais. Puis-je couler à plus de 31°?
Merci de votre réponse.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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rosairelomonaco 16 janvier 2016 Achat vérifié
Réponse par maduca 28 février 2017
Tout dépend du chocolat utilisé et le respect de son temperage (passage à différentes températures avant moulage, utilisation du mycryo, 2/3 fondues avec 1/3 en drops). Le plus important est d'utiliser un chocolat de couverture avec une bonne fluidité. Le chocolat vendu ici donne sa fluidité sur les photos des emballages. L'utilisation du chocolat pâtissier n'est pas fait pour la couverture, il doit résister à la chaleur.
Apres, vous avez la pocibilité d'ajouter du beurre de cacao s'il n'est pas assez fluide, il m'est arrivé de prendre du chocolat pas fait pour ça, j'ai ajouté 10% de beurre de cacao mycryo et ce fut parfait.
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