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Fond blanc de volaille Premium
en pâte
630 g
Chef®

6 notes
Référence : 35699
31,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
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PRIX CHOC :
Tapis de cuisson
Meilleur du Chef
Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm
15,90 €8,90 €
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Description

Le fond blanc de volaille permet de réaliser jusqu'à 15 litres de fond de sauce grâce à sa texture pâteuse concentrée qui se délaye dans un liquide bouillant ou froid.

Utilisations:

  • Base de sauce: 70 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 9 litres d'eau
  • Base de cuisson : 42 g de produit en pâte pour 1 litre d'eau ou la boite entière pour 15 litres d'eau

Mode d'emploi:

  • Délayer le produit dans le liquide bouilant ou froid.
  • Porter à ébullition, arrêter la cuisson.

  • Ingrédients : jus de cuisson de poulet concentré 24,3%, graisse de poule 19,5%, fécule de pomme de terre, purée d'oignon, arômes (avec blé,oeuf), sel, extrait de levure, maltodextrine, sucre, antioxydant: extrait riche en tocophérols
  • Contenance : 630 grammes
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Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm
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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 1403 kj / 336 kCal
Matières grasses : 20,7 g
Dont acides gras saturés : 5,8 g
Glucides : 25,8 g
Dont sucre : 5,9 g
Fibres : 0,7 g
Protéines : 11,4 g
Sel : 9,9 g
Peut contenir des traces de gluten, oeuf, moutarde

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Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
Excellent produit
Utilisé comme base de sauce, mais surtout en tant que bouillon, le goût est excellent et très équilibré, pas trop salé, s'utilise facilement. Donne un risotto où le gout de bouillon est présent mais sans prendre le dessus, et surtout pas trop salé ! Un très bon produit devenu rapidement essentiel dans notre cuisine.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Elaszlo 17 avril 2020 Achat vérifié
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
Date limite de consommation
Le produit reçu est conforme sauf que le fin de la DLC est très courte: moins de 4 mois.
J'ai gardé le produit parce que j'en avais besoin urgemment, mais je pense que la DLC doit être au moins de 12 mois et non pas aussi courte et d'essayer de nous fourguer les invendus de l'année dernière.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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MohamedHachicha 19 septembre 2024 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 24 septembre 2024
Bonjour,
Ce produit peut être congelé en petites quantités pour une utilisation ultérieure. Vous pouvez le diviser et faire des portions de fond blanc de volaille (pur ou dilué) réparties dans un bac à glaçons par exemple.
Il faut savoir que nous ne recevons pas ce produit avec une DLC de 12 mois. De plus, tout produit qui a une DLC ou DDM inférieure à 40 jours est vendu avec un prix préférentiel dans la rubrique "ANTI GASPI".
Cordialement
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
Super produit
Excellent produit qui apporte une qualité gustative comme si vous aviez réalisé un fond de volaille frais...
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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emmanuelastier37 18 mars 2023 Achat vérifié
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
fond blanc de volaille Chef
En cuisine, on appelle ça une "glace de volaille" c'est à dire un bouillon de volaille ultra réduit pour plus de concentration mais également, la rareté de l'eau en facilite la conservation. C'est un ingrédient d'appoint pratique et généreux en gout. Cela fait des années que je m'en sert, pour parfumer une sauce courte ou même pour personnaliser des carbonara....on en prend une noisette, on la fait fondre dans le récipient qui a cuit l'ingrédient à parfumer ou on l'ajoute dans un liquide qu'on voudrait parfumer, sa dissolution est instantanée et le gout est immédiat contrairement aux préparations en poudre qui demandent un peu de temps de cuisson pour perdre leur gout "artificiel". Très bon produit.
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SCHWEDT 22 décembre 2021 Achat vérifié
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
Très bon produit pour réaliser fonds de cuisson et basé de sauce
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JFGUERET 22 décembre 2020 Achat vérifié
Fond blanc de volaille Premium - en pâte - 630 g - Chef®
poudre? sachet?
Bonjour,
est-ce comme le cube or?
y-a-t-il des grammes prêt en sachet dans le pot qu'il nous suffirait de mettre à l'eau; de façon à ce que l'on puisse garder les autres sachets indéfiniment, ou est-ce une seule et même texture dans le pot qui doit-être consommer X jours après ouverture?
merci
3 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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luluthesmall 1 août 2017
Réponse par ChefPhilippe 1 août 2017
C'est une pâte en effet.
A conserver dans un endroit sec et frais.
Après ouverture, conserver au réfrigérateur (maximum +6°C) et consommer dans les 15 jours.
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