Praliné pistache 70%
1 kg
DDM 11 juin 2025

Référence : 39081
-32% jusqu'à épuisement définitif
69,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE. 102,90 € TTC
Praliné pistache 70% - 1 kg - DDM 11 juin 2025 - Cacao Barry
Épuisé
Me prévenir par mail quand ce produit est en stock
Ajouter à mes favoris
Description
Fabriqué en France

Le praliné pistaches 70% Cacao Barry est un délicieux et onctueux praliné qui amène une note fraîche et subtile à toutes vos préparations.
Composé de pistaches d'Iran et d'Espagne, légèrement torréfiées, il sera particulièrement apprécié pour les sauces, crémeux ou crèmes glacées.

Autres applications : mousses pour entremets, pâtisseries tels que muffins ou brioches au coeur fondant de praliné pistaches, ganache pour fonds de tarte, ou en fourrage pour vos chocolats !

Recette de la Glace au Praliné pistaches 70% (pour 1 litre) :

10 jaunes d'œufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille
1 litre de lait
80 g de praliné pistache 70%
100 g de pistaches crues décortiquées

Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
Clarifier les oeufs, ajouter le sucre et blanchir la préparation.
Lorsque le lait entre en ébullition, le verser sur le mélange œufs/sucre.
Mélanger au fouet.
Retransvaser le tout dans la casserole où a chauffé le lait et cuire la crème quelques minutes, à feu très doux, sans cesser de remuer.
La crème est cuite lorsqu'elle nappe la spatule ou la cuillère.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
Puis rajouter le praliné pistaches 70%.
Bien remuer et passer cette crème à la turbine.
A la fin, ajouter les pistaches crues décortiquées et redonner 2-3 tours de turbine pour les mélanger à la glace. Bonne dégustation !

  • Ingrédients : pistaches (70%), sucre (29,5%), émulsifiant : lécithine de tournesol (< 1%).
  • Allergènes : lait, autres fruits à coques
  • Mode de conservation : A température ambiante, dans son emballage fermé jusqu'à la date indiquée sur le pot.
  • Poids net : 1 kg
  • DDM : 11 juin 2025
Ce produit ne peut être vendu en dessous du prix affiché.
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2405 kj / 575 kCal
Matières grasses : 40,3 g
Dont acides gras saturés : 5,8 g
Protéines : 14,5 g
Glucides : 36,3 g
Dont sucre : 35,6 g
Fibres : 4,7 g
Sel : 0,02 g

Points fidélité

En achetant ce produit vous gagnez :

110 points fidélité

500 points fidélité = 5€ déductibles automatiquement de vos prochaines commandes*
* Avoir utilisable pendant 1 an

Livraison
Paiement
Questions-Réponses
Donner son avis
Donner son avis
Avis des clients
Avis des clients
Il n'y a aucun avis pour l'instant.
Poser une question
Poser une question
Questions-Réponses
Questions-Réponses
Il n'y a aucune question pour l'instant.