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Colorant alimentaire blanc E170
liposoluble
300 g
Déco Relief

1 note
Référence : CH35
26,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Colorant alimentaire blanc E170 - liposoluble - 300 g - Déco Relief
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Description

Colorant alimentaire en poudre blanc Immaculé, sans dioxyde de titane.
Une nouvelle formule, plus concentrée pour un blanc plus éclatant !
Mise en œuvre rapide dans du beurre de cacao ou de la matière grasse.
Haute concentration. Longue conservation.

Limite Max. autorisée en France :

  • Confiserie lipo : quantité désirée et suffisante
  • Décoration / Enrobage : quantité désirée et suffisante
  • Fourrage : quantité désirée et suffisante
  • Boulangerie fine : quantité désirée et suffisante.

  • Conditionnement en pot de 300g
  • Composition : colorant E170

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Colorant alimentaire blanc E170 - liposoluble - 300 g - Déco Relief
Colorant blanc
Bon produit mais je trouve qu'il faut en mettre beaucoup par rapport à l'oxyde de titane et le résultat est moins flagrant
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !
franky76 22 novembre 2023 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Glaçage miroir
Bonjour puis je mettre ce colorant blanc dans mon glaçage miroir au chocolat blanc ?
franky76 6 novembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 6 novembre 2023
Bonjour,
Oui bien sûr, mais ne vous attendez pas à obtenir un blanc extra blanc comme c'était le cas avec le dioxyde de titane (E171) qui aujourd'hui est interdit à l'usage et à la consommation en France.
COLORATION GANACHE
Bonjour. puis je l'utiliser pour colorer la ganache s'il vous plaît?
Yvettembarga 23 octobre 2023
Réponse par ChefPhilippe 24 octobre 2023
Bonjour,
Ce colorant est un colorant liposoluble, ce qui signifie qu'il se dissout dans les graisses et les huiles. Il peut donc être utilisé pour colorer une ganache car cette dernière contient de la matière grasse (crème et chocolat).
Cordialement
colorant blanc
Esc-ce que ce produit est végane?
Vibake 9 juin 2023
Réponse par ChefPhilippe 12 juin 2023
Bonjour,
Ce colorant alimentaire blanc E170 est fait à partir de carbonate de calcium. Ce dernier est d'origine minérale et convient donc à l'alimentation vegan.
Cordialement
colorant blanc
est ce que le Colorant alimentaire blanc E170 liposoluble je peux m'en servir pour faire des macarons
PROVINS 10 avril 2023
Réponse par ChefPhilippe 11 avril 2023
Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à claudine06, le 24 novembre 2022 : "Je n'ai pas testé ce colorant pour des macarons. Il faut savoir que depuis l'interdiction du dioxyde de titane nous avons beaucoup de difficultés à obtenir du blanc éclatant. Mais n'ayez pas de regret, car même en utilisant un colorant qui contiendrait cette substance, une coloration brune de vos macarons pourrait apparaître durant leur cuisson".
Cordialement
Macaron
Bonjour est-ce que ce colorant peut-être utiliser pour faire des macarons bien blanc. Merci pour votre réponse
claudine06 23 novembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 novembre 2022
Bonjour,
Je n'ai pas testé ce colorant pour des macarons. Il faut savoir que depuis l'interdiction du dioxyde de titane nous avons beaucoup de difficultés à obtenir du blanc éclatant. Mais n'ayez pas de regret, car même en utilisant un colorant qui contiendrait cette substance, une coloration brune de vos macarons pourrait apparaître durant leur cuisson.
Cordialement
COLORANT POUR ISOMALT
Bonjour,
Est ce que ce colorant est adapté à la coloration de l'isomalt ? Je suis à la recherche d'un colorant qui blanchit mon isomalt à devenir opaque.
Merci pour votre réponse
Christelle
Le manège à bonbons
lemanegeabonbons 21 octobre 2022
Réponse par ChefPhilippe 24 octobre 2022
Bonjour,
Vous ne pouvez pas utiliser ce colorant pour blanchir de l'isomalt car il faut utiliser du colorant hydrosoluble. Ce colorant alimentaire blanc est liposoluble.
Cordialement
Recettes
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