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Colorant en spray effet velours
250 ml
Pêche
Velly Spray

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Référence : 13478
13,90 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Colorant en spray effet velours - 250 ml - Pêche - Velly Spray
Couleur :
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PRIX CHOC :
Moule à cannelé en cuivre
Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm
12,90 €9,90 €
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Description

Colorant spray couleur rose-pêche à base de beurre de cacao. Donne un effet velours à vos entremets, bûches, petits gâteaux.
Avant utilisation, laisser la bouteille à température ambiante pendant 2h au moins.

Aérosol extrêmement inflammable, ne surtout pas préchauffer le spray au bain-marie avant utilisation car il peut éclater sous l'effet de la chaleur.

Bien agiter, vaporiser une couche mince et homogène à une distance de 25/30 cm de la surface.
A pulvériser sur l'entremet encore congelé.
Éviter l'emploi excessif. Attendre 4 h avant de servir.

Produit réservé aux professionnels conformément au règlement 2017/874

  • Coloris : pêche
  • Ingrédients : gaz propulseur E943a, E943B, E944, beurre de cacao, colorant E172
  • Spray de 250 ml
PRIX CHOC :
Moule à cannelé en cuivre
Moule à cannelé en cuivre - professionnel - Ø 5,5 cm
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Couleur
Bonjour je me demander qu’elle est la couleur du spray velour qui ce rapproche le plus du chocolat au lait c’est le caramelo ou le pêche ??

Merci d’avance
mariegirard.prod 11 avril 2025
Réponse par ChefPhilippe 14 avril 2025
Bonjour,
C'est le colorant en spray effet velours caramel qui se rapproche le plus du chocolat au lait. Vous pouvez voir le résultat que l'on obtient avec ce dernier en visualisant ma recette de la bûche de Noël Saint-Honoré, vanille, caramel, pécan ou celle de l'entremets Splash chocolat et caramel par exemple.
Cordialement