Plaque Flexipan entremets

48 x 28 cm

hauteur 1,3 cm

Flexipan

Le Flexipan® Entremets permet, grâce à ses bords d'étaler ou de couler très rapidement tous types de préparations avec une épaisseur constante.
Ainsi les cuissons et les surgélations sont toujours régulières.
Le démoulage ne pose aucun problème grâce à la souplesse et à l'anti-adhérence du Flexipan® Entremets.
Sa conception brevetée de tricot de verre et de silicones indéchirable lui confère une solidité et une durée de vie inégalées.
Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.
Le cadre adapté à cette plaque est ce Cadre pour Flexipan® Entremets.

Quelques conseils pour l'utilisation de Flexipan :

• Si la cuisson est effectuée en four ventilé, il est recommandé d'utiliser Flexipan sur grille ou plaque perforée (3 dimensions disponibles) afin de favoriser la circulation de l'air chaud.
• Le Flexipan ne doit pas être mis au four sans produit à cuire.
• En règle générale, le démoulage s'effectue dès la sortie du four. Pour les produits délicats (génoises, dacquoise), il est préférable de les laisser tiédir avant de démouler.
• Ne jamais découper les produits dans le Flexipan.
• Ne pas découper le Flexipan.

Plage de température de cuisson : -30° à +250°C, cependant cette plaque peut être utilisée de façon très brève à un pic allant jusqu'à +280°C.

Entretien et nettoyage :
Il est recommandé de nettoyer le Flexipan après chaque utilisation.
Selon le produit qu'il aura contenu, un simple trempage ou passage sous l'eau chaude le débarrassera d'éventuelles impuretés. Si les salissures sont plus importantes, nettoyer avec une éponge non-abrasive et de l'eau chaude additionnée d'un produit dégraissant.

• Dimensions empreintes : 48 x 28 x ht 1,3 cm
• Dimensions hors tout : 52 x 31 x ht 1,3 cm