Bonjour, Les gouvernements européens ont cédé à la pression des multinationales qui se partagent le marché mondial du chocolat, autorisant les fabricants à substituer jusqu'à 5% du beurre de cacao par une graisse végétale, sans avoir à le déclarer. Le beurre de karité, principal substitut du beurre de cacao, coûte 3 fois moins cher et l’huile de palme 10 fois moins, la différence de prix va directement dans la poche des fabricants. 5% c'est le seuil de détection.
Voir la norme Codex pour le chocoalt :
http://www.ipfsaph.org/cds_upload%5Ckopool_data%5Ccodex_0%5Cfr_cxs_087f.pdf Cette décision a aussi ouvert la porte à la présence d'OGM :
http://infosuds.free.fr/Nouvel/listeogm.htm Mon avis: si c'est pour offrir prenez des boîtes plus petite mais de meilleure qualité, votre budget ne changera pas beaucoup mais votre cadeau sera plus sain et de bien meilleur gout.
Un tour sur le sujet? :
http://www.tsr.ch/tsr/index.html?siteSect=311201&sid=4849262&page=1#title Bon app et joyeux noel.
