Alimentation

qu'est ce que c'est la creme fleurette?

Merci beaucoup Jean-Philippe,
Donc si j'ai bien compris, la crème fleurette (rayon frais) et le "crème liquide" vendue en briques rouges et peuvent être utilisées pour la chantilly (donc préparation culinaires salées ou sucrées).
Les crèmes épaisse sont à utiliser pour les préparations culinaires salées.

je continue la reponse de liliit... on obtiens la creme fleurette, qui est une crème liquide presque comme du lait un peu épais...
elle est vendue comme ça aux professionnels; si elle subit un traitement de conservation (comme le lait uht) , elle devient "crème liquide", vendue en briques rouges dans les superma... (elle doit contenir au mini 30% de mg, c'est marqué sur l'emballage)(c'est toujours de la fleurette, mais traitée uht pour sa conservation);
mais cette crème liquide peut etre aussi etre "épaissie" par des ferments lactiques: ils vont transformer la crème (dite fleurette) en crème épaisse... (de la meme façon que le lait devient yaourt) et est vendue en pots en super... elle prend alors le nom de crème fraiche, ou crème épaisse, ou crème double..
attention, toues les "crèmes" qui contiennent moins de 30% de mg sont des impostures allégées..
la crème fleurette convient pour TOUTES les preparation culinaires salées ou sucrées...
jp

Bonjour, je suis perdue avec toutes ces crèmes!!!!!!!
Pouvez vous m'expliquer si pour faire de glaces ou pour faire simplement de la chantilly je peux utiliser la crème fleurette (celle qu'il faut garder au frigo) ou la crème entière (a longe conservation)? Est ce que les deux sont considéré' la même chose que la crème liquide? Excuses-moi mais je suis une italienne perdue........:?:

j'ai une autre reponse!!!!!
30% minimum de MG
60% eau
proteine, glucide, sels mineraux, vitamines 10%
et voila!
jp

désolée, il faut lire "forme"

Bye

Coucou Amine,,

Tu as quel âge ? Très jeune sans doute....

Alors, pardonne moi, mais lire les réponses ne t'aurait pas pris plus de temps que de poster ta question et tu aurais eu la réponse immédiatement....

Deuxièmement tu sais ce que l'on dit ? .... l'herbe "je veux" ne pousse même pas dans le jardin des rois" .....

Pour en revenir à la recette de la crème fleurette : tu achètes une vache, tu la trais, tu récoltes la crème qui se forma naturellement à la surface du lait et voilà : tu as ta crème fleurette. ..... et elle est délicieuse!

Sans rancune ? Je n'ai pas pu m'empêcher de te taquiner.

Bisous

je veux les ingredients de la creme fleurette.merci

Hi Senouci,

The answer is just upon your word (by omega 972)

Ikyo

qu'est ce que c'est la creme fleurette?j'attend votre reponse thanks

Ce n'est pas une crème en tant que telle, mais une dénomination utilisée par les professionnels laitiers et la restauration pour décrire une crème fraîche fluide n'ayant subi que le traitement de pasteurisation. Ce terme était utilisé autrefois pour désigner la crème formée spontanément à la surface du lait entreposé sans agitation.

huh.. je vois.

Merci beaucoup.

Cheers.

Bonsoir, la creme fleurette et l'appellation courante de la creme liquide entière et "non allegée" car cette derniere ne mote pas, à la limite tu peus l'utiliser pour faire une sauce legere ou pour assesoner tes cruditées mais pour la patisserie il faut utiliser de la creme liquide ou "fleurette"
A+ ;-) nounours

Bonjour, I'ai croise ce mot sur certaines recettes and je ne sais pas ce que c'est. Quelle est la difference entre la creme liquide et la creme fleurette? Sont-ils la meme chose et si l'on peut la remplacer par la derniere?

Merci d'avance.