Alimentation

"Sanquette"

Je vous remercie Madame .
J'ai fait pas mal de recherches sur le net et je ne trouve pour l'instant aucune réponse sur ce sujet ...
Je poursuis mes enquêtes .
Cordialement .
René

Bonjour .
Je me souviens , dans ma jeunesse , nous mangions de la "sanquette" de volailles ... C'était un régal !!!...
Aujourd'hui , j'ai acheté quelques poulets et j'ai à nouveau cuisiné ce sang que j'apprécie toujours .
Mais une question reste sans réponse malgré mes recherches : peut-on congeler du sang de volailles cru évidemment ???...
Merci pour vos réponses .
René .