Apprentis Cuisiniers

Cap patisserie candidate libre

merci pour ta réponse,
j'ai arrêté les cours en 5ème et n'est pas de diplôme je doit donc tout passer.
pour les VAP oui j'en ai entendu parler mais je n'ai jamais travaillé dans la pâtisserie même si c'est un domaine qui me passionne.
je sais que préparer l'examen en 4 mois c'est très difficile et sans doute que cela peut faire sourire mais je pars du principe que tout ce que j'aurais apris me servira toujours voir pour l'année prochaine.
et je suis prête à bosser serieusement les cours.

tout conseils et infos sont les bienvenus.
merci.
Alicia

re
les candidats passant l'examen en juin prochain passeront effectivement encore l'ancienne version...
sinon, oui, tout ça va bien chambouler les choses...surtout pour nous, à tout mettre en place.. ....je suis prof de pâtisserie en lycée pro....et on va sous peu avoir plein de réunions à ce sujet; le travail en soi ne change pas trop sur la pâtisserie, mais on abandonne la partie "glacerie", qui deviendra une option de mention supplémentaire, tout comme la partie chocolaterie, qui deviendra juste une "initiation" pendant le programme de CAP..
mais ce sont surtout les sujets et évaluations des examens qui vont bouger et nous sommes en train de travailler dessus (toujours au niveau professionnel; pratique, dessin, science appliquee...)l'enseignement général (math, francais...)ne change pas
le lien donné ci dessus l'explique en détail , c'est le nouveau referentiel (ok, 'faut se le farcir, le machin...!!!)

il n'est pas forcément utile de passer les épreuves d'enseignement général si on à dejà le niveau scolaire nécessaire; si tu as un bac, tu passes au travers...
mais connais-tu la "validation des acquis professionnel"?
l'examen est decerné aux personnes pouvant justifier de 5 années professionnelles...?
jp

bonjour Jean-Philippe,
oui tout pleins de questions.
d'abors d'après ce que je sais et qui m'a été confirmé par un formateur le CAP pâtissier chocolatier glacier confiseur est encore de mise en 2008 il ne sera remplacé par le CAP pâtissier qu'en 2009. dommage, car ça complique bien les choses. alors si vous avez d'autres infos la dessus je suis toute ouie.
pour ce qui est des épreuves avez vous des infos plus précises surtout lorsqu'il faut passer l'examen en totalité (y compris les co. gén. math français ect...)
merci d'avance
Alicia

le cap "pâtissier chocolatier glacier confiseur" n'existe plus et est remplacé par le cap "pâtissier;" le lien cité plus haut est le document officiel qui explique la nouvelle reglementation du diplome;
en clair, on apprend toujours à faire des gateaux, mais c'est la façon de l'apprendre et les epreuves des examens qui changent....

si vous avez des questions...

jp

pas de problème,

je suis également preneuse de toutes informations et conseils si vous avez quelque chose pensez à moi
merci d'avance

Merci beaucoup ca sera d'une très bonne utilitées!!


n'hesitez pas a me faire parvenir toutes les infos

Merci

bonjour Letxtel,
voilà le lien

http://www.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/b230.htm

j'espère que ça t'aidera.
à plus
Alicia

Bonjour,
oui je demande conseil à mon prof mais je prends tous les conseils possible et piste m'aidant a evoluer.
Je veux bien le programme merci par avance

bonsoir,
j'ai répondu en dessous.
pourquoi ne pas demander conseil au pâtissier qui te donne des cours pour tout ce qui est technique ?
il doit pouvoir te renseigner.
si tu veux je peut t'envoyer le lien du programe mais c'est assez complexe et j'avous que j'y comprend pas grand chose.
à plus
Alicia

salut,
c'est trop tard, les inscription sont a retirer a l'academie de ton departement, mais les retour dou=ivent être avant fin decembre

psyco_mantis

Bonjour,
je songe serieusement a passer mon cap patisserie en candidate libre. Mais j'ai besoin d'aide:
Connaissez vous les modes d'inscription dates et tarifs?
Peut on faire un annee la theorie et une année la pratique.
Je suis sur marseille
Quels sont les lectures recommandée et les exercices technique a realiser pour etre bien pret?

merci de tous vos conseils