Apprentis Cuisiniers

Mise A Niveau pour BTS Hôtellerie-Restauration à FERRANDI

Bonjour, je suis actuellement en Terminale STMG et je souhaiterais faire un BTS hôtellerie restauration option B. Cependant j'ai beau faire des recherches je ne sais absolument pas quelles sont les écoles (publiques de préférence) qui proposent une MAN HR. Pourriez-vous m'aider s'il vous plaît et m'indiquer qu'elles sont-elles ? Merci pour votre compréhension,

En espérant une prompte réponse, Cordialement.

Oui sans problème, mais il faut également penser à trouver rapidement une entreprise pour la rentrée de septembre.

Bonjour! J'ai fais une PACES et j'aimerais me réorienter en BTS HS de type A mais le problème c'est que jai dépassé les dates d'inscriptions sur apb, je ne sais pas quoi faire. Puis-je contacter directement les établissements où je souhaite m'inscrire?

L'école se situe 12 rue de la visitation à Meaux
le lycée hôtelier se trouve dans le même bâtiment que le lycée général (Bossuet)
La responsable s'appelle Mme Perez

Bonjour

Je voudrais savoir où se trouve votre école en Seine-et-Marne ?

Bonjour :-) je suis aussi en term stg et je suis confronter au meme probleme, d'après ce que je sais tu peux faire un bac pro en 3 ans si tu na pas ton bac
voila et bonne chance

Voila, je suis en terminal STG et j'aimerais faire un BTS Hotellerie Restauration. Je sais que je dois faire la remise a niveau, j'ai déjà trouver le lycée qui le fait. Le soucis c'est que si j'ai pas le bac, j'ai pas du tout envie de refaire une année de terminal. Je voulais donc savoir si sa le faisait de faire un bac pro cuisine a la place ?

Bonjour je suis actuellement en 1ere Es et je voudrais apres ma terminale faire un BTS hotellerie.
Je voudrais essayer de rentrer a Ferrandi ou a Drouan mais une petite question qu'elle dossier faut-il ? note ect..

Aucun soucis
N'hésite pas et bon courage

Vos conseils m'ont été d'une grande aide,merci beaucoup!
J'ai maintenant des bases, et je pense que je pourrai mieux appréhender mon orientation =)
Si jamais d'autres questions font surface, je n'hésiterai pas!
A bientôt! =D

Le CAP en 1 an est un CAP en accéléré. Pourquoi pas mais CAP et BTS sont 2 diplômes bien différents et une finalité différenciée pour les 2.
Un CAP classique risque de ne pas correspondre à tes attentes. Te retrouver avec des gamins de 14 ans sortis du collège risque de t'ennuyer.
Le BTS est destiné à l'encadrement, management etc... alors que le CAP se destine plus aux personnes souhaitant se retrouver sur le terrain rapidement. Les diplômés de CAP sont plus des exécutants. Ensuite certains chefs n'ont aujourd'hui qu'un seul CAP, mais la valeur de celui-ci ne correspond pas vraiment à celle du diplôme d'aujourd'hui. Le CAP passé il y a 20 ou 25 ans n'a aucune comparaison en terme de techniques. Il était beaucoup plus riche.

Concernant le Bachelor et autre diplôme en Evènementiel, moi je dis attention. Ces diplômes ou formation ont tendance à faire croire aux élèves qu'ils seront capable d'ouvir un restaurant en claquant des doigts, ou qu'ils seront chef de cuisine ou encore qu'ils seront responsables d'évènementiel.

C'est de la poudre aux yeux, la réalité est bien différente. Bachelor ou pas, au Ritz, chez Piège, ou Robuchon même bardé de diplômes on démarre commis de cuisine.
Je ne veux pas dire de mal de mes collègues, mais Ferrandi a tendance à faire croire à ses élèves qu'ils sont l'élites et sont attendus tels des messies. Point besoin de sortir de chez Ferrandi pour intégrer des grandes maisons. Nos élèves et ceux d'établissements situés en région Parisienne travaillent chez Savoy, Gagnaire etc.... Les restaurateurs veulent aujourd'hui des gens motivés et compétents.
Si tu souhaites te diriger vers de l'encadrement et des postes à responsabilités, le mieux serait de poursuivre sur une licence pro après le BTS

Merci pour votre réponse! :D
Et que pensez-vous du CAP Cuisine Post-Bac en 1an? Est-ce qu'il s'agit là aussi d'une sorte de mise à niveau?
Après le BTS, est-ce qu'on peut espérer entrer dans une école de cuisine (comme à Ferrandi pour intégrer le Bachelor Restaurateur)?
Mon idéal de cursus serait:
-CAP cuisine (ou mise à niveau selon l'école) 1an
-BTS 3ans
-Bachelor Restaurateur 3ans
qu'en dites-vous? :)

Certaines écoles ont effectivement une mise à niveau. Payante pour certains établissements et pas pour d'autres
A l'UTEC Emerainville, il s'agit d'une MAN "déguisée" si je peux me permettre. Car elle est intégrée dans le BTS, les élèves signent un contrat pour un BTS en 3 ans.

Chez nous, nous avons cette année 7 ou 8 élèves qui viennent de filières générales. Ils intègrent la 1ère année de BTS, mais ont des cours dissociés par rapport aux élèves qui viennent de Bac Techno ou Bac PRO. Ils ont plus de séances de pratique. C'est un parcours, qui est plus difficile, mais avec la motivation et le travail nos élèves y arrivent. En témoigne certains qui venaient de filière S, ou L et qui ont obtenu le BTS.

Cependant nous prévoyons une ouverture de MAN pour la prochaine rentrée.
Médéric a peut être 1 année de mise à niveau.

Bonjour,
Je suis actuellement en Terminale S spé SVT, et je souhaiterai poursuivre mes études dans une école de cuisine! ( intégrer l'Ecole Ferrandi pourquoi pas? !=) )
Que faut-il faire dans mon cas? j'ai entendu parler d'une remise à niveau ou d'une prépa culinaire? Les fiches d'informations concernant ces formations ne m'ont pas semblé assez claires sur certains points. Lors de l'entretien ou même lors des épreuves écrites, sachant que je n'ai aucune formation spécifique, est-ce qu'on nous demande des connaissances en cuisine? La mise à niveau à Ferrandi est payante d'après ce que j'ai lu, est-ce le cas pour les autres écoles?
si vous pouviez me donner le plus d'infos possibles et même vos impressions si vous êtes passés par là, ce serait vraiment génial! ;) j'espère avoir une réponse rapidement!

Bonjour, moi aussi j'aimerais faire une MAN pour BTS HR à Ferrandi et j'ai vu qu'il y avait un concours. ça ne me surprends pas c'est juste que je ne sais pas comment préparer le test des connaissances culinaires. Est-ce que quelqu'un aurait passé ce concours? JE cherche surtout des livres qui me permettrait d'apprendre les grands noms de la gastronomie et des ouvrages spécialisés comme ils le demandent sur leur site. Sauf qu'en allant dans une librairie espace BTS, je me suis noyée avec tous les livres qu'ils proposent et je les ai trouvés trop détaillées. Y aurait il quelqu'un qui aurait des exemples de livres qui conviendraient ou des sites qui pourrait m'aider a préparer ce concours?

Pour info il y a des écoles (dont la nôtre en Seine et Marne) qui ne font pas de MAN, mais nous avons des élèves issus de l'enseignement général qui intègrent pendant 2 à 3 mois une classe de 1ère technologique, puis ces élèves effectuent un stage de 2 mois dans un établissement afin de rattraper leur retard en terme de techniques culinaires. Enfin ces élèves intègrent la 1ère année de BTS en alternance au mois de septembre.

Il y a beaucoup d'écoles qui proposent cette "option"
Ensuite il est vrai que la MAN permet de rattraper un certain retard, mais comme on dit, à l'impossible nul n'est tenu

Pour info il y a des écoles (dont la nôtre en Seine et Marne) qui ne font pas de MAN, mais nous avons des élèves issus de l'enseignement général qui intègrent pendant 2 à 3 mois une classe de 1ère technologique, puis ces élèves effectuent un stage de 2 mois dans un établissement afin de rattraper leur retard en terme de techniques culinaires. Enfin ces élèves intègrent la 1ère année de BTS en alternance au mois de septembre.

Il y a beaucoup d'écoles qui proposent cette "option"
Ensuite il est vrai que la MAN permet de rattraper un certain retard, mais comme on dit, à l'impossible nul n'est tenu

Bonjour,
Comment as tu fait pour pouvoir rentrer a Ferrandi? Je n'arrive pas a déposer mon inscription sr Admission Post Bac et les seules portes ouvertes sont déja passées. Je sors d'un BAC STG GRH et je voudrit rentrer en MAN HR option B et j'ai postuler aupres des mêmes écoles que toi.
Un peu d'aide merci beaucoup :)

salut, jai moi aussi passe un bac S option SVT en 2007
jai fait un an de prepa-kine pour finalement abandonner avant la periode des concours par manque de motivation
Je me suis renseignee a fond sur toutes les formations post-bac, parce que je n'avais pas du tout l'intention de retourner au lycee avec des jeunes de 16ans....
A Ferrandi, ils proposent,a mon avis ce qu'il ya de mieux : la prepa culinaire dont tu parles(en alternance ou en formation continue) qui te donnes un niveau CAP, cest une remise a niveau technique indispensable pour nous pauvres bacheliers S qui , au lycee, n'avons manipule que des fioles jaugees et des erlenmeyers et n'avons jamais mis un pied en cuisine(officiellement je m'entends)
jai fait toutes les demarches necessaires pour 3 ecoles : Ferrandi, Guillaume Tirel et Jean Drouant (les deux autres etants des ecoles hotelieres donc pas trop ce que je voulais car trop scolaire)
et jai ete prise sur dossier partout(periode fevrier-mars)
et ensuite, jai ete retenue sur entretien a Ferrandi et jean drouant(avril)
Jai finalise mon inscription a ferrandi pour la prepa en alternance et je rentre donc en septembre!!
En plus, l'ecole se charge de ton placement dans le restau pour l'alternance, selon ton profil et ton lieu d'habitation : du sur-mesure!
Pour l'instant, jai dans l'idee de poursuivre avec un BTS, mais a priori plein de gens m'ont dit que je serai susceptible de changer d'avis en cours de prepa pour l'ESCF
sachant que ces 2 formations sont accessibles a partir de cette prepa
La selection est tres dure(je ne me lance pas des fleurs)il vaut mieux se preparer a l'entretien en parlant avec des professionnels pour presenter(en apparence) un projet qui parait solide
et attends toi a des questions tres pointues en matiere de cuisine(ca ma beaucoup surpris et destabilisee)
je te donne mon mail aemylee1@hotmail.com si tu as dautres questions puisque je vais pouvoir t'informer de l'interieur a partir de septembre§
(cest valable pour tous les bacheliers generaux que ca interresse)
Bonne chance a tous et longue vie a la gastronomie

Bonjour à tous,
Je suis étudiant en terminale S SVT et j'aimerai faire un bts hôtellerie-restauration option B au sein de l'école grégoire ferrandi. Mon souci est que cette mise a niveau je ne sais pas où l'effectuer exactement! Je sais que l'escf propose cette MAN mais je la vois associée à un CAP donc je ne comprends pas trop les conditions de la formation. En plus de ça je me pose comme question de savoir si le fait de faire un CAP après un bac S ce n'est pas un peus une pertte de temps à moins que le CAP soit modelé pour des élèves déja titulaires du bac.

J'espère que quelqun pourra m'éclairer merci d'avanve pour la réponse!!!!!!!!!!!!!!