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Bonjour, je suis interessée par toutes sortes de recettes concernant l'alcool à base de nèfles.
Merci
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Tu fait fondre 300 g. de succre avec 1/2 verre d'eau et tu ajoute. Tu laisse dans le bocal . Le surplus de jus se sert en liqueur.
tu sert 3 prunes dans un petit verre avec 2 cuillères à soupe du jus en digestif.
Jean Louis
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Merci pour votre aide.
petite question, quand vous dites "faire un sirop"; je dois faire fondre le sucre dans de l'eau puis l'ajouter?
Dois je encore laisser macérer ou alors je peux filtrer et mettre en bouteille?
Merci
Nancy
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J'ai une liqueur de prunes. meme chose pour mirabelles
kg de prunes
1 l d'alcool
30 cl d'eau
500 g. de sucre.
2 clous de girofle
Ecrasez les prunes et mettez-les dans un bocal, avec les noyaux . Ajoutez les autres ingrédients.
Fermez bien.
Agitez tous les jours pendant 40 jours.
Filtrez et mettez en bouteilles.
Vu quelles sont dans l'alcool depuis longtemps tu ajoute un sirop pour adoucir, cela fera des prunes à l'eau de vie.
Jean Louis
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Bonsoir, j'ai un petit souci et je pense que vous pouvez m'aider.
Je veux faire de la liqueure de mirabelles, pour l'instant cela fait 3 mois que mes mirabelles macérent dans des potes en terre cuite avec de l'eau de vie à 45°. (je n'ai pas laissé tous les noyaux car on m'a dit que ce n'était pas si bon)
Seulement je ne sais plus ce qu'il faut faire...
Quelle quantité et comment intégrer le sucre??
Si mes souvenire sont bon, j'ai mis les mirabelles (environ 1kg) et je les ai recouvertent avec l'alcool (1 litre)par pot.
Merci pour votre aide, j'espère que ce sera buvable pour les fêtes???
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voici une recette que j'ai reçu il y a bien des années...sans nom...il s'appellera dorénavant
Vin d'hiver:
5 litres alcool à 45 %
250 g de baies de genièvre
3 étoiles anisées
1 bâton de cannelle
3 clous de girofle
1 écorce d’orange
1 écorce de citron
(ôter délicatement l'écorce sans le blanc)
mettre le tout dans un bocal fermé hermétiquement
et
laisser macérer 6 –8 semaines
filtrer
le jour du filtrage:
faire fondre 1 1/2 kg de sucre dans 2dl d'eau et mélanger
laisser reposer 1 semaine et mettre en bouteilles
A+ anne
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Merci beaucoup Jean Louis
A+
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C'est bien cela.
J'ai ete étonné mais c'est ce qui est écrit.
Jean Louis
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bonsoir jean louis
Juste une question ! est-ce bien juste 6 kilo de sucre pour 4 kilo de raisins ?
Merci d'avance
A+ anne
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Merci pour ta recherche car j'avais trouvé une recette en Allemand et en composition c'était marqué 10ml Antigel.
Tu comprends que j'ai laissé tombé, même si l'hiver approche....
Et je vais appliquer ta recette simple et certainement très bonne , mais si je n'ai pas de coliques. ;-)))
Merci à toi
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J'ai trouvé
Vin de myrtille
500g de myrtilles/ 1 litre de vin blanc/ 1 peu d'écorce de canelle/ 1 clou de girofle.
Ecraser les myrtilles. Ajouter les épices et le vin blanc. Laisser reposer 24 heures. Passer à travers une mousseline. Embouteiller.
Le vin de myrtilles guérit de la diarrhée.
Jean Louis
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Désolé je n'ai pas cette recette
Jean Louis
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bonjour et merci pour ta proposition.
J'ai eu l'occasion de boire un vin aromatisé aux myrtilles.
Vin d'origine allemande de 9% d'alcool.
Aurais tu une recette à base de ce fruit.
Merci d'avance .
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Pour sécher les figues va voir:
http:/www.leprodelacuisine.com/forum/ftopic.1716html
Jean Louis
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non celle -ci m'a l'air très bien!
je te remercie
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Je n'ai pas de reponse a ta question.
J'ai une autre recette mais beacoup plus compliquée et avec des ingrédients difficiles a trouver.
Jean Louis
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merci beaucoup,
juste une petite précision, cette recette est pour ma belle mère, et elle a des figues fraiches (de son jardin), comment est ce que on fait sécher les figues?
aurore
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merci beaucoup,
juste une petite précision, cette recette est pour ma belle mère, et elle a des figues fraiches (de son jardin), comment est ce que on fait sécher les figues?
aurore
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Vin de figue
1 kl de figues séches
10 baies de genièvre
10 litres d'eau
Mettre les figues et les baies de genièvre dans un tonnelet.
Ajouter l'eau tiede et laisser reposer une dizaine de jours.
Soutirer et mettre en bouteilles.
Attendre un mois au moins avant de consommer.
Jean Louis
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bonjour, connaissez-vous une recette de vin de figues?
d'avance merci
aurore
