Recettes de desserts

Pudding avec vieux pain

fameux oui !!
moi je rajoute tout de même des pommes en d, des raisins trempés,
et comme je déjeune avec des cracottes, ou biscottes, qui ont pris un peu l humidité (car j avais laissé la boite ouverte), du coup hop dans le pudding, 2 cracottes écrasées, grattage de gousse de vanille ,
pas de beurre, 1bonne cuillère de poudre d amandes et un oeuf ou 2 selon la taille du moule, et j utilise le sucre de canne, pour le petit plus et
j ai ecrasé 2 speculos, en plus car je n avais pas beaucoup de restes de pain ;
et je me sus retrouvé avec un super pudding avec une croute caramélisée autour, c etait un délice , un pudding amélioré j admets, mais comme je l apporte pour un après concert de chorales , il fallait tout de meme le rendre plus riche ;

bonne patisserie

C'est bien que tu es trouvé ta recette d'enfance.
Pourrais-tu la partager s'il te plaît.

MERCI

bonne fêtes de fin d'année et merci d'avoir dit merci il y en a tant qui ignore le savoir vivre!!!!!

Merci à tous, en combinant les recettes, j'ai retrouvé la recette de ma maman. Encore merci.

des tranches de pain trempé dans de la pâte à crêpe cuit à la poêle et du sucre pour finir.

Ce doit être la bonne recette de ma maman, mais elle ajoutait aussi des raisins secs, je crois que cela peut se faire.
J'essaie dès que j'en ai le temps.
Merci déjà.

bonjour,
j'en ai fait il y a peu de temps avec du sucre muscovado, mais bien entendu, tu peux remplacer ce sucre par du sucre classique, ou de la vergeoise, ou du sucre de canne.

La cuisson est un peu longue : 1 heure, mais le resultat en vaut la peine; un bon moyen de ne pas jeter le pain.

voici ma recette avec des photos, cela donne plus envie.

http://lechaudronmagique.blogspot.com/2011/11/pudding-au-sucre-muscovado-cest-la.html

on peut bien entendu utiliser de la brioche (on diminuera un peu le sucre, et des épices comme la cannelle, etc... on peut aussi ajouter du cacao en poudre, pour faire une recette au chocolat.

Cela ressemble à la recette que je recherche, pour les ingrédients, mais je crois que ma maman coupait le pain en gros morceau et le faisait tremper dans le lait pour en faire une sorte de mélange épais, avec les oeufs, etc...avant de tout cuire? Qui peut me renseigner? Enfin merci déjà à Rémi pour sa recette.

Tout le contraire de ce qui est demandé.

bonsoir
voici une recette, il y à sûrement moyen de faire avec du pain rassi comme on le faisait en boulangerie pâtisserie.
préparation 15 mn cuisson 35mn
200g de pain de mie ou brioché
4 œufs
sel
500g de raisins de Corinthe
3/4 l de lait
150g de sucre
100g de beurre
muscade râpée

Couper le pain en tranches minces et régulières. les beurrer soigneusement. Beurrer un plat à four. y disposer une couche de pain. Saupoudre de raisins. Alterner, jusqu'à épuisement le pain et les raisins
( il vaut mieux que le plat soit haut de bords). Faire bouillir le lait avec le sucre et la muscade. Battre les 4 œufs à la fourchette dans une terrine. Verser ensuite le lait et bien mélanger. Recouvrir le Pudding avec cette crème. cuire à four moyen, puis plus chaud pendant 25 à 30 minutes.Je n'ai pas fait cette recette.
Rémi

Bonjour, je recherche une recette simple de pudding, faite avec du vieux pain, lait, sucre et raisins,... mais sans crème, ni flanc, ni autres fruits, tout simple comme on le faisait autrefois en temps de disette Si quelqu'un peut m'aider, je l'en remercie d'avance..