Recettes de desserts

recette de ganache, question sur les quantités

Bonjour à tous,

pour décorer mes gâteaux, j'utilise une ganache meringuée que je parfume selon les envies. Je voulais savoir jusqu'à combien je pouvais diminuer la quantité de beurre tout en ayant une ganache meringuée ferme.
Voici les quantités de ma recette américaine:
2 oeufs
100g de sucre
80g de sucre glace
205g de beurre
1/2 càc de vanille
Merci beaucoup pour vos éclairages!