Recettes du monde

un genre de pizza

la focaccia et une sorte de pizza ( si en veux ) beaucoup plus épaisse comme si en mange un petit pain plat un peux huileux, souvent en la mange avec de la mortadelle et et provolone (du fromage italien), mais mon neveux vis as New York et il m'as dit que des calabrais qui ont une sandwiccerie la bas font de la focaccia comme vous l'avez goutez .la focaccia et d'origine du cote des puglie sud Italie cote BARI.
regarde ici le blog:

http://lapopotedupotager.hautetfort.com/archive/2007/05/01/focaccia-aux-fromages-et-a-la-sauge-d%E2%80%99apres-j-oliver1.html

Bonjour,
ES-tu certain que la focaccia est fendue en deux par le milieu puis fourrée de fromage ??? Moi, je ne connais pas cette version.
Je suis curieux de connaitre la BONNE réponse à la question du départ. A+++

La pizza ( comme vous l'appelez ) c'es la focaccia avec le fromages

Bonjour,
Et pourquoi pas tout simplement des pitas ?
On trouve maintenant ces pains sous atmosphère contrôlée dans pas mal de grandes surfaces.

Bonjour,
Et pourquoi pas tout simplement des pitas ?
On trouve maintenant ces pains sous atmosphère contrôlée dans pas mal de grandes surfaces.

Bonjour,
Je pense que ce sont les tigelle.
Il s'agit d'un petit pain rond à tailler en deux pour y mettre
au choix du "lardo" espece de saint doux, jambon cru, roquette, parmiggiano.....
C'est une specialité de l'Emilie Romagne.

malheureusement j'ai deja verifié , le nom du resto était serafina , mais ils n'y avait aucune information sur le menu bien sur
je continu mes recherches

Autre possibilité : vérifier sur le net si le restaurant new-yorkais a une page web avec ses spécialités.... tu y reconnaitrais le nom... peut être .... : - )

Byeeeee

re
tout compte fait je suis aller sur le lien et tu as raison , cela me parait trop fin pour etre coupé en deux .
J'ai bien refflechis et c'est peut etre tout simplement de la pate a pizza cuite a cru ,
je vais essayer un de ces jours
merci de votre aide

merci pour votre reponse
je pense que c'était des piadines, auriez vous la recette
merci

Pour le moment je ne vois que les tigelle visibles là :

http://www.mostrilla.com/wp-content/uploads/2007/05/cresc_basket.jpg

mais elles contiennent de la levure de boulangver .....

OU alors les piadine, visibles là :

http://farm1.static.flickr.com/147/436323007_34776ba152.jpg

elles ne contiennent pas de levure mais elles sont si fines que je ne vois pas comment on pourrait les couper en deux dans l'épaisseur....


Byeeee

N'était-ce pas tout bêtement des panini version revisitée US...?

bonjour et merci de votre aide
j'ai gouté cette specialité a new york dans un rstaurant italien .
La forme est ronde , la pate non levée et coupée horizontalement en deux , avec je crois des petits trous sur la pate , mais ça ressemblais a de la pate a pain ( sans levure )
voila

Bonjour

... en France ou en Italie ?.

... coupée en deux horizontalement ou juste au milieu ?

Si c'est en Italie : dans quelle région?

Pour le moment je ne vois que des tigelle, mais elles sont de petit diamètre ou la piadina, mais ce n'est pas du tout une pâte levée.....

Avec plus de précisions je peux peut-être trouver....

Byeeeeee

bonjour

message a tout les italiens du forum , j'ai gouté un jour dans un restaurant un genre de pizza dont la pate avait été cuite a cru puis coupée en deux et furrée avec du fromage frais de brebis et du basilic ...
un vrai regal sauf que je n'ai pu retrouver ni le nom du plat donc impossible de trouver la rectte ,
si quelqu'un reconnais cette description , je serais trés heureuse d'en avoir le nom et la recette
merci