Recettes de viandes

coq au vin

merci,philicad29.Jevais suivre vos conseils.j'avais peur qu'en le mettant au congélateur,il risquait d'être moins savoureux .
bien amicalement.bonne soirée.

Bonjour recueil, pas de problème, juste quelques précaution à prendre:
*faire refroidir le plus rapidement le coq au vin après cuisson. astuse (placer votre cocotte dans un récipient d'eau très froide avec glaçons, en remuant de temps en temps et en changeant d'eau plusieur fois)
* le placer ensuite dans les barquettes ou récipeints ou sacs assez grand pour que lorsque vous allez les placer au congélateur, il congèle le plus rapidement possible.
*Important lorsque vous fermer le récipient essayer de laisser le mon d'air possible pour un meilleur résultat.
* Evitez part la suite de laisser trop longtemps votre coq au vin au congélateur.
amicalement
le pêcheur gourmand
http://www.philcad.com

peut on après l'avoir cuit congeler un coq au vin merci de me conseiller.