Trucs et Astuces

noyaux d'abricots

Bonsoir c.koatess

tu as raison, comme tu dis si joliment "pas la peine de se rendre malade" je vais donc garder juste une toute petite quantité, pour aromatiser ma confiture (merci Gourmandine).

Merci à toi et à tous les interlocuteurs. Vous êtes tous super sympa.

Anne

D'ailleurs il est interdit de donner des amandes (fruits secs et amandes d'abricots) aux écrureuils, ça les tuerait.

Bonjour annegolay

effectivement comme le souligne tes interlocuteurs du moment, les amandes d'abricots sont un peu toxiques,

J'ai trouvé l'information sur le site supertoinette que je te recopie ci-dessous:

"Les Amandes des Abricots et des Prunes de Briançon, ainsi que les amandes amères (contenant de l’acide cyanhydrique et de l’essence d’amande amère) sont parfois utilisées pour aromatiser le lait, les crèmes et les desserts. Mais il faudra faire attention à la quantité ingérée, vu leur toxicité potentielle: de 30 à 50 amandes amères Ingérées dans un bref laps de temps peuvent entraîner la mort d’un adulte, si par contre leur consommation s’étale sur plusieurs heures, rien n’est à craindre car l’organisme élimine progressivement l’acide cyanhydrique. On peut broyer finement les Amandes douces (non -amères) pour en préparer un délicieux beurre végétal commercialisé sous le nom de « Purée d’Amande »
Extrait de « la cuisine sauvage » de François Couplan "

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C'est donc pas la peine de se rendre malade, pour conserver à tout prix ces noyaux.
Quand j'étais petit, on en faisait avec des sifflets.
Mais diable que c'est loin !!!

Attention, j'ai lu dans un petit magazine télé (je ne sais pas si on peut le nommer)où une dame donnait une astuce pour les confitures et disait qu'elle mettait les "amandes" des noyaux, qu'il y a eu beaucoup de réactions de personnes qui ont écrit en disant que ces amandes étaient un peu toxiques. le journal a fait des recherches et il s'est avéré qu'effectivement elles contiennent quelque chose de pas bon (je ne sais plus, il faudrait que je retrouve l'article) mais qu'à faible dose cela ne risquait rien(car la teneur n'est pas assez élévée) mais qu'il faut le savoir
si j'ai encore le magazine, je vous dis exactement
Je vous dis cela car vous en avez tellement alors il faut faire attention

Re bonjour,
Oups...tu as raison, j'ai fait un tour sur internet: avec ton idée et celles sur le web j'ai trouvé mon bonheur.
Un tout gros merci
Anne

Bonjour Gourmandine,

Nous appelons l'eau de vie d'abricots "abricotine".

Merci,une super idée d'ajouter les amandes à la confiture d'abricots. Je vais faire de même. Vue la quantité de noyaux, penses-tu que je peux les sécher, extraire ensuite les amandes et les utiliser tel que les noix, noisettes, amandes douces etc. ?
encore merci
A+
Anne

Bonjour Anne,

Qu'appelles-tu "abrocotine" est-ce de la liqueur, une confiture, un je ne sais quoi, ????

Quand je confectionne mes confitures d'abricots, je dénoyaute et dans saladiers distincts abricots et noyaux. Je laisse macérer abricots et sucre pendant que je lave mes noyaux, les casse et mets les amandes dans un saladier. Une fois, toutes les amandes extraites, je les recouvre d'eau bouillante et attend 30mn pour les monder. Une X ttes mondées, je les ajoute aux abricots-sucre et je cuis le tout en mm temps.

Une de mes amies, les ajoute à certaines de ses salades et ce n'est pas mauvais du tt...
Voilà, c'st tt ce que je peux faire pr toi mais, peut-être trouveras-tu sur internet d'autres idées...

bonjour j'ai dénoyauté 80 kg d'abricots pour en faire de l'abricotine.
Que faire des noyaux? J'ai séché une poignée et extrait les amandes. Je trouve dommage de jeter le reste...que pourrais-je bien en faire... aidez-moi
Un grand merci de vos conseils
Anne