Allumette en pâte feuilletée

Pour réaliser cette recette d'allumette en pâte feuilletée, commencer par préparer tous les ingrédients.

Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 20 x 30 cm environ.

Dorer la totalité de la surface de la pâte au jaune d'œuf.

Remplir une poche à douille munie d'une douille unie Ø 14 mm de sauce mornay froide.

Dresser la sauce mornay en formant deux cordons parallèles de 8 à 9 cm de long, espacés de 5 cm environ.

Replier la pâte feuilletée en deux...

...et bien faire adhérer les bords.

Placer les allumettes sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Avec un couteau d'office, égaliser les bords en faisant une coupe franche...

...et inciser également la pâte entre les deux allumettes.

Bien les séparer. Dorer la surface des allumettes au jaune d'œuf.

Inciser la surface avec le dos d'une lame de couteau pour former des rayures ou un quadrillage.

Enfourner à four chaud (180°C) pendant 30 minutes environ.

Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser refroidir. Servir tiède accompagnée d'une salade verte.