Billes de fromage de chèvre

Pour réaliser cette recette de billes de fromage de chèvre, commencer par préparer tous les ingrédients.

Couper la bûche de chèvre en morceaux. Et placer ces derniers dans un cul de poule

Malaxer le fromage avec les doigts afin de former une pâte malléable.

Former des boules de 2 cm de diamètre en les faisant rouler entre les paumes des mains.

Réserver.

Prendre une noisette de fromage de chèvre, l'aplatir entre les doigts...

...et envelopper quelques tomates cerises.

Façonner la boule de sorte qu'elle soit bien ronde et qu'elle cache complètement la tomate cerise.

Faire de même avec quelques grains de raisin.

Concasser au couteau de cuisine les pistaches crues...

...puis enrober quelques billes d'éclats de pistaches.

Concasser les cranberries afin d'obtenir des petits morceaux...

...et enrober quelques billes de chèvre de ce fruit sec.

Concasser les noix au couteau...

...et enrober les billes de brisures de noix.

Faire de même avec le pavot bleu...

...et enfin avec le curry. Planter une piques en bambou sur chacune des billes. Servir bien frais à l'apéritif.