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Carrot cake

Carrot cake
Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Difficulté :
Publiée le : 13 mai 2015
Auteur : Denis
3 notes
3 commentaires
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Ingrédients pour 8 personnes :

Dans les esprits, le Carrot Cake est un met typiquement britannique... cependant, nous ne sommes pas sûrs de son origine. Cette pâtisserie à base de carottes, proviendrait soit de Suède, soit de Suisse. Ce qui est certain, c'est qu'il est très apprécié des Britanniques ! Le Carrot Cake connaît d'ailleurs un grand élan pendant la Seconde Guerre Mondiale en Grande-Bretagne. Durant cette période, la population était soumise aux tickets de rationnement, et des aliments de base, tel que le sucre étaient rationnés. La carotte contenant naturellement beaucoup de sucre, a servi de substitut. À présent, c'est une pâtisserie qui a vraiment la côte avec les pays anglo-saxons, puisque les Américains l'ont largement adopté, ainsi que les Australiens !

Phases techniques pour Carrot cake :

1

Pour réaliser cette recette de carrot cake, il vous faudra d'abord préparer les ingrédients.

2

A l'aide d'une râpe à légumes, commencer par râper les carottes, fraîches de préférence.

3

Dans une bassine pâtissière, rassemblez la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle, le gingembre et la noisette en poudre.

4

Ajouter l'huile de tournesol et mélanger.

5

Ajouter les carottes râpées...

6

...et mélanger à la spatule.

7

Ajouter un œuf entier...

8

...puis mélanger afin de bien l'incorporer.

9

Ajouter le second œuf...

10

...et mélanger. Faire de même avec les autres œufs.

11

Ajouter la vanille liquide, la valeur d'une cuillère à café et mélanger.

12

Graisser un moule à manqué de Ø 22 cm. Ici j'utilise un spray de démoulage.

13

Verser la pâte obtenue dans le moule à manqué...

14

...jusqu'à ce qu'elle arrive à 1 cm du bord supérieur.

15

Enfourner à four ventilé préchauffé à 180°C...

16

...à mi-hauteur...

17

...et cuire le carrot cake pendant 50 minutes environ.

18

Au terme de la cuisson retirer le carrot cake du four et le démouler délicatement après l'avoir laissé tiédir une quinzaine de minutes. Une fois refroidi, parsemer de sucre glace avec une saupoudreuse tamis. Et enfin servir.

Astuce(s) du Chef :

Le démoulage du Carrot Cake doit se faire 15 minutes après sa sortie du four. Tout juste sorti du four, ce cake est trop fragile, et risque de se casser.

Avis des internautes :

excelent recette, merci beaucoup
mais j'ai mis que 200 sucre
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Commentaire
lareira 21 mai 2020
Très bonne recette
Le gâteau est très moelleux, un régal! Il monte bien à la cuisson. J'ai réduit la quantité de cassonade de 100g et je trouve que c'est largement suffisant, c'est un gâteau qui rassasie et on sent bien ses saveurs.
13 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile.
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Commentaire
kamandoble 30 septembre 2015
Un régal
Je suis la seule fan de la famille mais fidèle recette réalisé au moins une fois par mois
Merci
3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Commentaire
juliaV35 3 septembre 2019