Clafoutis aux framboises

Pour réaliser cette recette de clafoutis aux framboises en cocotte, commencer par préparer tous les ingrédients.

Dans un cul de poule, verser la farine, le sucre glace...

...la levure chimique, une pincée de cannelle en poudre et une pincée de sel fin.

Mélanger au fouet.

Ajouter les jaunes d'œufs...

...et la moitié de la crème fleurette.

Bien mélanger au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, sans grumeaux.

Ajouter le restant de la crème fleurette et mélanger à nouveau.

Beurrer généreusement l'intérieur des ramequins ou des mini-cocottes en fonte.

Tapisser le fond de framboises fraîches.

Recouvrir les framboises avec l'appareil précédemment obtenu.

Remplir jusqu'aux 3/4 de la hauteur des mini-cocottes.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, une quinzaine de minutes.

À mi-cuisson...

...ajouter quelques amandes effilées en surface.

Poursuivre la cuisson jusqu'à son terme.

À la fin de la cuisson, retirer les clafoutis du four et laisser refroidir avant de servir. Bon appétit !