Name: Fricassée d'automne
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g. champignons de Paris; 150 g. de pommes de terre en dès; 50 g. de jambon du pays; 200 g. de pommes golden; 2 petits navets; 2 gros oignons; sel; poivre; 10 cl de cidre doux

Fricassée d'automne

Pour : 4 personnes

Durée : 15 minutes

Difficulté :

Publiée le : 24 mai 2003

Auteur : Isabelle Capdeville

3 notes

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Ingrédients pour 4 personnes :

150 g. champignons de Paris
150 g. de pommes de terre en dès
50 g. de jambon du pays
200 g. de pommes golden

2 petits navets
2 gros oignons
sel
poivre
10 cl de cidre doux

Phases techniques pour Fricassée d'automne :

Préparer tous les ingrédients.

Éplucher et laver les pommes golden, les navets, les oignons, les pommes de terre. Nettoyer les champignons de Paris...

...les détailler en lamelles. Détailler en lamelles tous les autres ingrédients.

Faire suer les oignons pendant 10 minutes a feu moyen...

...pour dorer légèrement.

Ajouter les navets, les pommes, les champignons, les pommes de terre, le jambon de pays.

Après dix minutes de cuisson...

...ajouter le cidre. Saler et poivrer.

Laissez mijoter 15 minutes a feu moyen.

Avis des internautes :

SUPER Chef j'ai hâte de la faire je voudrai savoir si on peu mettre autre chose à la place du cidre?
Merci d'avance

3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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sawsen78 3 novembre 2016

tres bon

Melange tres apprecié, en accompagnement du medaillon de veau. Je l’ai faites sans le cidre , (pas par choix mais par oubli lors de mes achats. A refaire avec, ) mais malgré ça c’est tres bon.

1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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elisa20 9 octobre 2017

un régal

en accompagnement de l'escalope de veau poelée. Recette très simple et un vrai régal de saveurs. Ma fille de 4 ans mange des légumes avec bcp d'enthousiasme pour la première fois

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.

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melimelou 7 mai 2013