Name: Imperméabiliser un fond de tarte cuit à blanc
Total time: 10 min
Yield: Pour éviter à la pâte d'une tarte aux fruits, de se détremper.
Ingredients: 1 fond de tarte cuit à blanc; nappage blond

Imperméabiliser un fond de tarte cuit à blanc

Pour : Pour éviter à la pâte d'une tarte aux fruits, de se détremper.

Durée : 10 minutes

Difficulté :

Publiée le : 20 juil. 2013

Auteur : Chef Philippe

1 note

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Ingrédients pour Pour éviter à la pâte d'une tarte aux fruits, de se détremper. :

1 fond de tarte cuit à blanc
nappage blond

Phases techniques pour Imperméabiliser un fond de tarte cuit à blanc :

Préparer un fond de tarte cuit à blanc.

Après avoir fait fondre le nappage, badigeonner toute la surface du fond de tarte.

Faire tout le pourtour et même les bords intérieurs. Seule la partie externe restera nue. Laisser refroidir.

Avis des internautes :

nappage blond

Bonjour question stupide mais pouvez vous expliquer ce ce c'est?merci!

11 internaute(s) sur 17 ont trouvé ce commentaire utile.

Cet avis vous a-t-il été utile? Merci !

Nanock 20 mai 2016

Réponse par ChefPhilippe 24 mai 2016

Le nappage blond est la nappage qui se trouve sur les tartes aux fruits chez le pâtissier.