Tourner des légumes

Préparer tous les ingrédients. Tronçonner les légumes en morceaux de 5 à 6 cm de long.

Détailler les tronçons en 2 ou 3 parties égales, selon la grosseur que vous voulez donner à votre légume tourné.

Vous obtenez ceci.

Tourner les morceaux obtenus avec la pointe du couteau d'office en éliminat les arètes franches et en formant une courbe parfaite.

Il est important de faire le minimum de parures par soucis d'économie. Ces parures pourront être réutilisées dans une soupe, potage, mousse de légumes, etc...

Réserver de côté jusqu'au moment de leur utilisation.