Merveilles

Pour réaliser cette recette de merveilles, commencer par préparer tous les ingrédients.

Disposer la farine en fontaine dans la cuve du batteur.

Ajouter le sel fin...

...le sucre en poudre...

...la levure chimique...

...la vanille liquide (ou sucre vanillé)...

...l'eau de fleur d'oranger...

...et le beurre juste ramolli, coupé en morceaux.

Commencer à mélanger au batteur avec l'accessoire "crochet".

Ajouter les œufs entiers...

...et enfin le rhum brun.

Pétrir au batteur...

...jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule...

...la couvrir avec un torchon et laisser poser 30 minutes minimum.

Diviser la pâte en 4 boules.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur quelques millimètres d'épaisseur.

Tailler la pâte à l'aide d'une roulette à pâte cannelée, en bandes d'une largeur de 4 cm.

Faire de même en faisant des bandes obliques, afin de former des losanges.

Inciser le centre de chaque losange.

Plonger les merveilles dans une friteuse chauffée à 180°C.

Laisser dorer la première face...

...les retourner et les faire dorer sur la seconde face.

Au terme de la cuisson, retirer les merveilles avec une écumoire...

...et les égoutter sur du papier absorbant.

À l'aide d'une saupoudreuse, parsemer les merveilles de sucre glace, juste avant de servir.