Le robot Probaker, conçu en Norvège, est un appareil professionnel très performant et doté d'un design exceptionnel.
Il a d'ailleurs remporté deux prix internationaux: le Red Dot Award et l'iF Design Award 2023.
Il permet de pétrir, de mélanger, de préparer toutes sortes de recettes sucrées ou salées.
Doté d'un moteur puissant et d'un variateur de vitesse, il garantit un résultat parfait pour les pâtes à brioche, pâtes à pain, pâtes à gâteaux, génoises, mais aussi crèmes ou meringues ...
Il est livré avec :
- Un crochet massif en forme de spirale unique sur le marché, qui développe plus facilement le gluten dans la pâte.
- Un double fouet qui tourne en sens inverse, en combinaison avec le bol rotatif, pour un volume d'air important lors du battage.
- Un large batteur flexible avec des bords en silicone.
Ces 3 accessoires permettent de travailler sans aucune perte de temps ni de matière, puisque que chacun est pensé pour accéder au plus près des bords de la cuve.
Tous les ingrédients sont pétris sans que la pâte ne remonte sur le crochet.
Le bol de 7 litres a une capacité jusqu'à 5 kg de pâte et tourne en même temps que les accessoires.
Cette double-rotation est sans aucun doute l'atout incomparable du Probaker !
Très stable et robuste, il ne bouge pas lors de l'utilisation et s'avère silencieux.
La tête pivotante de la machine est particulièrement courte, ce qui permet d'ajouter facilement des ingrédients même avec la tête fermée.
Le couvercle anti-éclaboussures inclut un entonnoir de remplissage particulièrement grand. Cela facilite l'observation de la consistance de la pâte sans arrêter la machine.
Les surfaces lisses avec peu d'angles facilitent le nettoyage et les éléments de mélange sont adaptés au lave-vaisselle.
Attention, le modèle de Probaker utilisé par Chef Philippe lors des lives comporte un minuteur. Celui que nous vendons actuellement n'en a pas.
Nota : cet article, compte tenu de son volume, ne peut être expédié en point relais.
- Dimensions : 56 x lg 27,5 x ht 52 cm
- Poids : 14,5 kg
- Puissance moteur : 700 watts
- Bol : 7 litres
- Matériau : ABS, acier inxoxydable
- Coloris : titanium
- 20 réglages de vitesse (de 60 à 270 tours par minute)
- Couvercle anti-éclaboussures, racleur de pâte et livret de recettes inclus
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Merci beaucoup
Tigran JAMGOTCHIAN
Pizzeria Alberto
Paris 10ème