Name: Quiche tatin
Total time: 1 h
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 2 œufs; 20 cl de crème fraîche; sel; poivre; noix de muscade; gruyère râpé; lardons fumés ou jambon cuit ou fumé ou thon; 6 grandes tranches de pain de mie

Quiche tatin

Pour : 6/8 personnes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Publiée le : 24 mai 2003

Auteur : Chef Philippe

1 note

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Ingrédients pour 6/8 personnes :

2 œufs
20 cl de crème fraîche
sel
poivre

noix de muscade
gruyère râpé
lardons fumés ou jambon cuit ou fumé ou thon
6 grandes tranches de pain de mie

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Phases techniques pour Quiche tatin :

Préparer tous les ingrédients.

Mettre dans le fond des empreintes en silicone le gruyère et les ingrédients choisis.

Verser dessus l'appareil à quiche.

Découper le pain de mie à l'aide d'un emporte pièce du même diamètre que l'empreinte...

...et poser le pain de mie sur le dessus des empreintes en enfonçant légèrement les bords.

Cuire 20 minutes...

...à 180°C.

Au terme de la cuisson, laisser refroidir légèrement...

...et démouler les quiches tatins une à une.

En accompagnement d'une salade verte ou découpée pour l'apéritif!

Avis des internautes :

Miniquiche

Je l'ai élaboré avec du saumon fumé.
Un délice.

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Ghjuvan 16 avril 2019