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Elle a servie pour une POULE AU POT REVISITER.
Poule, magret et ailes de canard barbarie, gîte, langue de boeuf, morteau
le tout accompagné de carottes, rutabaga, navet, poireaux, p.de terre, choux tous ces ingrédients sont de mon jardin, quant à la volaille, je les élève C ETAIT EXCELLENT D APRES MES 8 INVITES. Merci pour la sauce.
Un truc : demander une carcasse de poule ou poulet à votre boucher.
Faire un bouillon avec un gros bouquet garni. Faire cuire le tout pendant
2 heures sinon 15 mn a la cocotte minute. Passer le bouillon. Mettre au frais durant 1 nuit. Le lendemain dégraissé et mettre dans bouteille de lait vide et rinceé et mettre au congel.