Scones aux raisins

Pour réaliser cette recette de scones aux raisins, commencer par préparer tous les ingrédients.

Verser la farine dans la cuve du batteur.

Ajouter le sucre en poudre...

...le sel fin...

...ainsi que la levure chimique et le bicarbonate de soude alimentaire, préalablement mélangés ensemble.

Mélanger tous ces éléments secs avec l'accessoire feuille.

Ajouter le beurre pommade...

...et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse.

Ajouter les raisins secs, et mélanger.

Verser le fromage blanc avec l'oeuf entier dans un cul de poule...

...et mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser cette préparation obtenue dans la cuve du batteur...

...et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène...

...comme ceci.

Fleurer le plan de travail avec un peu de farine, et déposer la pâte à scones dessus.

Mettre cette pâte en boule avec les mains.

Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 cm environ.

Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte-pièce Exoglass® de Ø 5 cm, et déposer ces ronds sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur une plaque de cuisson perforée.

Voici le résultat obtenu.

Saupoudrer les scones de sucre en poudre.

Enfourner les scones dans un four ventilé, préchauffé à 205°C...

...et les cuire pendant 12 à 15 minutes.

Nos scones aux raisins sont cuits lorsqu'ils sont entièrement dorés. Au terme de la cuisson, les sortir du four et les laisser refroidir à température ambiante. Ils se conserveront très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Bonne dégustation !