Pâte à glacer brune
5 kg

Cacao Barry

Name: Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: gre-121270
Price: 61.2 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 3.5 (4 reviews)

4 notes

Référence : 121270

Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry

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Description

Pour glacer vos entremets au chocolat et obtenir une finition impeccable et brillante.
La pâte à glacer n'est pas un chocolat de couverture.

Applications :
Pas de tempérage mais il est nécessaire de faire fondre la pâte à glacer au bain-marie vers 50°C et redescendre la température à 38/40°C pour l'emploi.

Ingrédients : sucre, graisse végétale hydrogénée, cacao maigre en poudre, sucre du lait, lécithine de soja, arôme, vanilline
Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité
DDM : 18 mois à partir de la date de production
Conditionnement : seau de 5 kg

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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2409 kj / 576 kCal
Matières grasses : 40,6 g
Dont acides gras saturés : 36,3 g
Glucides : 45,1 g
Dont sucre : 43,1 g
Fibres : 6,2 g
Protéines : 4,1 g
Sel : 0,01 g
Peut contenir des traces de lait, soja, maïs, vanilline, fructose.

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Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry

Pâte à glacer brune - 5 kg

La qualité du produit n'est absolument pas à remettre en cause (comme la plupart des produits vendus sur ce site d'ailleurs), mais c'est le conditionnement qui pose problème! Si elle pouvait être en 2,5 kg, voire 1 kg, ce serait impeccable...!

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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BernardC73200 9 janvier 2021 Achat vérifié

Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry

Conservation

Bonjour pourriez vous me dire combien de temps elle se conserve après ouverture.Merci.

4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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nicole.turpin974 18 novembre 2019

Réponse par ChefPhilippe 21 novembre 2019

Bonjour,
Cette pâte à glacer brune peut être conservée dans son seau (avec le couvercle bien fermé) environ 6 mois après ouverture, dans un endroit à température ambiante, à l'abri de la lumière.
Cordialement

Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry

Dommage que l on ne puisse pas en trouver en format 1kg

7 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.

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laetitia0109 16 décembre 2018

Pâte à glacer brune - 5 kg - Cacao Barry

conservation

Bonjour,
5kg, c'est trop, comment peut t on la conserver. Merci

13 internaute(s) sur 13 ont trouvé ce commentaire utile.

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bassoguitou 17 mai 2017

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