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Ingrédient de base de la cuisine tropicale, ce piment est tout d'abord séché puis concassé au mortier.
Sa puissance aromatique et piquante relèvent les préparations de riz, de légumes sautés, de ragoût ou de plats en sauces.
Le piment Crushed est un piment fort, il est concassé et contient à la fois les graines et la chair.
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