Les Belles d'Antan

Patrick Cadix, pastier et fondateur de la pasterie Les Belles d'Antan, est un artisan passionné de la fabrication de pâtes artisanales de haute qualité.

Héritier d'une famille de producteurs de foie gras, il s'est lancé dans ce domaine en 2007 à Samazan, inspiré par ses origines italiennes et le désir de son père de relancer un nouveau commerce à la retraite.

Les Belles d'Antan propose une gamme variée de 24 types de pâtes, chacune portant un prénom féminin ancien. Cadix met l'accent sur des méthodes artisanales strictes, excluant tout additif, sel, colorant, ou OGM. La production est entièrement française, utilisant du blé dur et de l'eau de source pour préserver le goût authentique.

Avec un parcours marqué par l'amour des bonnes choses et des traditions gastronomiques, Patrick Cadix continue de faire rayonner Les Belles d'Antan à travers son savoir-faire artisanal et son attachement à la qualité et à l'authenticité des produits.

Membre du Collège Culinaire de France et gagnant du Septuor 2022 aux Trophées de l'Innovation et de l'Économie du Lot-et-Garonne, ses produits sont à découvrir absolument.