Silform

Silform, la gamme parfaite pour réaliser choux et tartes gourmandes

La gamme de toiles de cuisson Silform a été spécialement développée pour la pâte à choux. Grâce aux empreintes préformées, le calibrage et le dressage de la pâte à choux devient aisé. Une pâte à choux relativement souple épousera parfaitement les empreintes Silform. Il n'est pas nécessaire ni de dorer ni de rayer la pâte à choux. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un four à sole et voûte. A la sortie du four, les produits sont parfaitement réguliers et lisses sur le dessus. Grâce à l'anti-adhérence du Silform, le démoulage est impeccable. Le dessous est clair, net et permet aux choux d'être bien stables.

Chez MeilleurduChef vous trouverez une sélection de moules à tarte en toile de cuisson Silform. Le moule est idéal pour cuire à blanc un fond de tarte facilement. Les empreintes permettent de mouler parfaitement le fond de tarte sans le foncer, ni piquer la pâte. Vous n'aurez pas besoin de graisser les moules à tarte car la toile de cuisson Silform est en silicone et le démoulage est aisé. Lors de la cuisson, la pâte épouse la forme de l'empreinte et cuit correctement. Vous gagnerez un temps précieux.

Nous vous conseillons d'utiliser des plaques aluminium perforées comme support de cuisson Grâce à la toile de cuisson Silform, la cuisson de fonds de tartes ou pâtes à choux n'aura plus de secret pour vous.