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La farine T80 existe , on en trouve dans les Abbayes, les produits monastiques.
L'Abbaye d'OELENBERG en Alsace, leurs farines , tout type 45 , 55, 65 , 80 , complète, d'épeautre. Un délice, extrêmement fine, facile à travailler .
Essayer de voir dans d'autres Abbayes .
Cordialement
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QUELLE UTILISATION POUR LA FARINE 45 ET 55
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salut maxmike
etant de la partie, je me pose des questions sur les connaissances de ta boulangére...
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Bonjour,
Tu peux commencer par lire les réponses qui figurent sur ce même sujet et si ce n'est pas suffisant, tapes "farine" dans le moteur de recherche du forum et là je te garanti que tu vas trouver une foule de réponses.
Désolé mais on ne peut pas toujours répéter la même chose. Il faut faire un minimum d'efforts par soi-même.
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différences entre les farines T45 et T55
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différences entre les farines T45 et T55
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différences entre les farines T45 et T55
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oui il y a bien une certaine toxycite apartir d un certain type on ne fait plus le pain avec de la levure ou avec du levin je ne sais plus le quel car cela empecherer le corps humain de fixer le calcium ou quelque chose dans le genre
info venant d une vielle boulangere a qui j ai poser la question des typre de farine ?elle ma fait un cours sur les farines mais trop pour ma petites tete d un seul coup
j irai la revoir pour plus d info ,
bonne année
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Je viens du Canada.... J'ai des livres de recettes
de pain mais la farine utilisée est T50-T150, etc......
Or, ici, personne ne connaît ce type de farine.
Est-ce que je peux faire une substitution ou pouvez-vous me faire parvenir ce que je devrais prendre pour
tous les types de farine T - ................. car j'ai essayé
malgré tout une recette en faisant un mélange de
farine de blé bio et farine blanchie bio et cela n'a
vraiment pas fonctionné......(???)
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Bonjour, tu trouveras de la farine d'épeautre dans une grande surface comme Auchan au rayon bio ainsi que de la 65 je n'ai pas vu de 80 mais je me sers de l'épeautre et de la t65 bio pour mon pain
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bonjour, j'arrive sur ce site, pour la farine d'épautre, j'en ai dans ma boutique bio diététique du coin, essaie dans ce style de magasin
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Merci
je suis allez dans un magasin bio et j'ai trouvée de la farine T80 mais pas d'épeautre (ils n'en avaient plus) et j'ai pris de la farine de Quinoa.
j'ai fait mon pain sur poolish et levain liquide(les 2, fait maison)et c'était très bon. ^^
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Bonjour,
J'ai vu de la farine d'épautre en mag.bio.
Salut
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salut,
c'est normal que tu ne trouve pas de farine type 80, car ça n'existe pas tu trouveras par contre du type 75 ou 85
pour l'épautre c'est asses rare je croix mais tout ce que je paut te dire c'est très cher
mais vas voire ton boulanger de quartier, peut etre qu'il en a et qu'il peut t'en vendre
moi perso je vend des pain a l'épautre chez moi
psyco_mantis
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Bonjour
Je ne trouve pas de farine type T80 et de la farine d'épautre
J'ai fais plein de magasins ces farines son introuvable.
Sont-elle si peu courante?
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Merci jpense que pour les pizz' mieux vos une farine bien rafiné !
a+
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oups je me suis trompé de page
jupi
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bonsoir isablita,
je suis désolé de ne pouvoir te donner une réponse fiable, ce n'est pas vraiment ma partie, essaies de reposter ta demande dans un autre sujet, peut être que tu pourras avoir des réponses de boulangers, patissier ou spécialiste en la matière.
bonne soirée,
jupiter
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bonsoir: non là il sagit de la toxicité de la farine !
jupiter je lui est parlé réçament ,tout va bien pour moi .
merci et bonnes pâques.
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Quelle rumeur ??? Je ne suis pas au courant.
.... mais je peurx te dire que Jupiter a demandé de tes nouvelles sur le forum.....
Joyeuses Pâques
