Recettes

recette tartiflette

Bon jour , j'habite en Espagne, et ici je ne trouve pas de reblochon ,, pouvez vous me conseiller un autre fromage pour la tartiflette.. Merci à l' avançe pour vos réponse

merci michel 31 pour ta réponse aussi rapide cette recette doit etre succulente monikel

Bonjour,
Je vous confie l'interprétation qu'en a fait ma femme.

TARTIFLETTE de Claudine. *****

Nom : ( revisitée ) Dossier : Plats uniques & familiaux
Personnes : 4
Préparation : 30mn COMMENCEZ 2h ou 3h 00 AVANT
Cuisson : 45mn
Mise à jour : 16 / 03 / 2008

Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à chair ferme – 300 à 400 g de reblochon, St Nectaire ou tartiflette – 20 cl de crème fleurette –
200 g de lardons fumés, allumettes – 2 oignons blancs – 1 bottillon de ciboulette – 3 à 4 gousses d'ail – 20 cl de vin blanc sec

Matériels & Equipements :
1 faitout – plat à gratin – poêle – saladier – spatules – passoire

Préparation :

Pesez et dosez tous les ingrédients.

POMMES de TERRE : Pelez-les, puis taillez-les en dés de 2 à 3 cm et mettez-les dans le faitout avec de l'eau froide.

Après l'ébullition, faîtes-les cuire 20mn à frémissement, puis égouttez-les dans la passoire et laissez-les refroidir à T° ambiante.

OIGNONS : Pelez et émincez les oignons, faîtes-les suer dans du beurre, à mi-cuisson, ajoutez-y les lardons et remuez.

Déglacez avec le verre de vin blanc, puis faîtes réduire et enfin laissez refroidir pendant 2 à 3h 00 à T° ambiante.

FOUR : Chauffez à 200°C – mode rôtisserie – grille au milieu.

Détaillez le fromage en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur.

Dans un saladier, mélangez ensemble à froid : Dés de pommes de terre, oignons, lardons, ciboulette, ail pressé et crème.

Dans le plat à gratin, déposez la moitié de ce mélange, une couche de fromage, le reste de mélange puis de fromage.

Cuisson :

Faîtes cuire 10mn à 200°C, couvrez de papier cuisson et poursuivez encore 10mn.

Finition & Dressage :

Hors du four, patientez 10mn avant de servir
Conseil / Astuce / Variante :

Boisson :
Vins : Blanc sec ou rouge: mondeuse ou apremont

bonjour je recherche une bonne recette de tartiflette merci d'avance monikel