Trucs et Astuces

Parfumer le chocolat ?

Bonjour,

Est-il possible de parfumer (avec de l'alcool) du chocolat de couverture au moment du tablage ?

Si oui, comment ? car je sais qu'il ne faut pas y ajouter de liquide... au risque de rater le tablage...

Dans un même ordre d'idée et histoire de ne pas stocker plusieurs sorte de chocolats, est il possible de transformer un chocolat de couverture noir en du chocolat de couverture au lait ?

Merci d'avance pour vos éclaircissements.

Geoffrey