Trucs et Astuces

Conservation de champignons séchés

Je suis Francais je vie en Ecosse depuis 14 ans
ici les champignons il y en a beaucoup a cause le l'humiditee quoi que le climat a changer chaque annees je ramasse beaucoup de champignons .Cepes Girolles et Lactarius delicius ,dans le sud de la france on l'appelle le sanguin ici c'est le safran milkap : enfin pour ce qui est du cepe ou girolle je le laisse secher deux jours couper en lamelles et les mets au congelateur a moins 22 degres ,du fait de les laisser un peux secher il de se colle pas et il restent comme frais
bienssur j'en fais secher beaucoup juste un petit probleme de conservation

Je conserve mes chanterelles séchées dans un sac en plastique que j'ai vidé de son air avec la machine ad hoc.
Le résultat est super et elles se conservent des années

Merci pour vos réponses, et toutes mes excuses pour le retard.
Pas trace de "bestioles" dans mes champignons; je les ai finalement cuisinés, et nous nous sommes régalés.

Si il n'y a pas des bêtes ou des trucs c'et bien, ça se conserve pendant des années en un poche en plastique ou encore mieaux en un boîte en verre bien fermée au placard.

En revanche je ne suis pas trop pour conserver les champignons sechès au congelateur...

s'il ne sont pas collonises par les betes les champignons secs peuvent se garder des annees,le mieu pour les conserver, les mettre au congelateur

Bonjour à tous,

J'ai retrouvé un sachet de trompettes de mort séchées que j'avais complètement oublié. Le délai de conservation est dépassé de plus de six mois. Pensez-vous que je puisse encore en faire quelque chose ? Merci de votre avis.