Cake aux fromages

Pour réaliser cette recette de cake aux trois fromages, commencer par préparer tous les ingrédients.

Disposer la farine et le levure chimique dans la cuve de votre batteur. Remuer avec une spatule pour bien mélanger la farine et la levure.

Casser les œufs entiers sur la farine.

Mélanger au batteur électrique les 3 éléments. Ici nous utilisons l'outil "crochet" du batteur.

A défaut de batteur électrique, vous pouvez réaliser cette recette avec une simple mouvette Exoglass® ou d'une spatule en bois.

Lorsque la préparation est homogène...

...ajouter l'huile petit à petit en continuant de mélanger, le lait...

...et enfin le fromage râpé.

Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Attention à ne pas trop saler car la garniture du cake salera naturellement la pâte.

Couper les 3 fromages en gros cubes.

Les ajouter à la pâte. Assaisonner avec du cumin en poudre, selon votre goût. Il est également possible de remplacer le cumin par de la noix de muscade.

Mélanger avec une maryse.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.

Saupoudrer la surface du cake de cumin...

...et enfourner à four chaud, 180°C...

...pendant 45 minutes environ.

Au terme de la cuisson, retirer le cake du four et le laisser tiédir avant de le démouler.
A déguster tiède accompagné d'une salade croquante.