Cupcakes à la rose

Pour réaliser cette recette de cupcakes à la rose, commencer par préparer tous les ingrédients.

Verser la farine dans un cul de poule.

Ajouter le sucre en poudre...

...le beurre et la levure chimique. Ajouter les œufs entiers et l'arôme vanille.

À l'aide d'un batteur électrique, commencer à mélanger à petite vitesse, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée...

...puis à grande vitesse...

...pendant 2 à 3 minutes environ.

Disposer les moules à cupcakes dans un moule à muffins Flexipan afin de bien maintenir les caissettes droites durant la cuisson.

Lorsque la pâte à cupcakes est prête...

...retirer les fouets.

Remplir une poche à douille de préparation. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire d'y mettre une douille, seule la poche nous est utile.

Couper la pointe de la poche aux ciseaux et remplir les caissettes à cupcakes au 3/4.

Lorsque tous les moules sont remplis...

...enfourner à four chaud, 175°C et cuire pendant 20 minutes.

Glaçage à la rose : Dans un cul de poule, rassembler le sucre glace et le beurre pommade.

Mélanger au batteur jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Ajouter le colorant alimentaire rose...

...et bien mélanger.

Lorsque la préparation est bien homogène...

...ajouter l'arôme naturel de rose. À doser avec parcimonie.

Durant la cuisson, les cupcakes gonflent.

Lorsqu'ils sont cuits et bien dorés...

...les retirer du four et les laisser refroidir.

Avec une petite spatule métallique, disposer le glaçage à la rose sur les cupcakes froids, en formant un dôme.

Terminer en saupoudrant la surface des cupcakes avec des décors en sucre et un pétale de rose.