Grué de cacao
250 g

Cacao Barry

Name: Grué de cacao - 250 g - Cacao Barry
Brand: Cacao Barry
SKU: gre-121165rec
Price: 14.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (4 reviews)

9 notes

Référence : 121165rec

Poids :

250 g

800 g

1 kg

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PRIX CHOC :

Ibili

Moule panettone en papier (x 5) - Ø 18 cm

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Description

Le grué est l'éclat de fève de cacao torréfié puis concassé.
Le grué de cacao est utilisé en pâtisserie pour les décors, biscuits, intérieur ganache et bonbons, mais également en cuisine avec le poisson ou le foie gras par exemple.
Son goût puissant et sa texture apportent originalité et structure à vos créations culinaires.
Un produit brut à découvrir !
Chef Philippe le caramélise pour ses décors de tartes, bûches... :
Grué de cacao caramélisé

Ingrédients : cacao en grains 100%
Conditionnement : emballage avec fermeture zip.
Conservation : dans un endroit sec à température ambiante.
DDM : 24 mois après la date de production
Poids net : 250 g
Marque : Cacao Barry pour Meilleur du Chef

Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 2514 kj / 601 kCal
Matières grasses : 54,5 g
Dont acides gras saturés : 32,8 g
Protéines : 11,7 g
Glucides : 5,5 g
Dont sucre : 0,3 g
Fibres : 18,5 g
Sel : 0,02 g
Allergène : fructose

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Cacao Barry

Grué de cacao - 1 kg

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Grué de cacao - 1 kg - Valrhona

Excellent

Parfait pour la chocolaterie

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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JeanLuc77 17 octobre 2018 Achat vérifié

Grué de cacao - 250 g - Cacao Barry

Bon grué !

Une fois passé sur la poêle, le grué retrouve tout son éclat et renforcera des mousses ou ganaches tout en apportant un croquant très sympa. Je m'en suis servi pour faire des truffes au vieux rhum, c'était vraiment délicieux !

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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Carman01 30 décembre 2017 Achat vérifié

Grué de cacao - 1 kg - Valrhona

Excellent !

J'ai acheté ce grué en même temps que de l'arôme "chocolat noir" pour préparer à la maison mon thé favori, le "Diamant noir", qu'on ne trouve plus que très rarement et à un prix prohibitif. Avec 50 g de thé noir, autant de grué et 25 gouttes d'arôme, le tour est joué pour moins de 3 € les 100 g. Je suis enchantée !

3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.

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Bachibz 14 juin 2016 Achat vérifié

Réponse par maduca 1 mars 2017

Merci pour le conseil

Grué de cacao - 1 kg - Valrhona

Question

Je souhaiterais prendre le pot de 1 Kg mais avant j'aimerais savoir combien de temps il se conserve en moyenne ? Merci pour votre retour.

13 internaute(s) sur 14 ont trouvé ce commentaire utile.

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Kartout 14 décembre 2017

Grué de cacao - 1 kg - Valrhona

Enfin

J'en trouvais très difficilement et toujours en minuscules flacons qui coûtaient une fortune. Il est délicieux et cette fois, je vais pouvoir l'intégrer dans mes plats sans crainte de voir le pot déjà vide!

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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MichelePrado 27 novembre 2015 Achat vérifié

Grué de cacao - 250 g - Cacao Barry

Superbe sur les tablettes de chocolat , tartelettes et bien d'autres choses

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.

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cercleatarte 12 novembre 2022 Achat vérifié

Grué de cacao - 250 g - Cacao Barry

Impeccable

Très bon produit et original utilisé pour décorer de petites tartelettes au chocolat noir et au praliné de Valrhona.

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.