Visitez la Cité du chocolat Valrhona

Au centre-ville de Tain l'Hermitage vous trouverez la Cité du Chocolat Valrhona. Cet immense complexe propose aux visiteurs de découvrir le chocolat sous toutes ses facettes. Lors d'une journée instructive, découvrez les origines du chocolat, élaborez des recettes gourmandes accompagnés des pâtissiers Valrhona et dégustez les plus délicieuses créations de la marque.

Les origines de la cité du chocolat Valrhona ?

Depuis 1922, Valrhona fournit de nombreux chefs et artisans chocolatiers et pâtissiers ; Sa large palette aromatique offre aux passionnés de chocolat un champ de possibilités infinies. La marque a initié et participé à plusieurs évènements autour de l'or noir : La nuit du chocolat, Destination chocolat ou encore au Salon du chocolat. Ces divers évènements ont fait naître l'idée de créer un espace pédagogique pour le grand public. Valrhona décide d'installer la Cité du Chocolat Valrhona dans le centre-ville de Tain l'Hermitage, là où historiquement se situait la chocolaterie avant que la production déménage en périphérie. A partir de 2006, Valrhona commence à élaborer la scénographie basée sur une recherche d'interactivités entre les visiteurs, leurs cinq sens et les animations proposées. Cette scénographique s'appuie sur un triptyque : le goût, le geste et la matière.
Le projet s'est étalé sur sept ans. Il fallait d'abord aménager le terrain, puis étudier et développer toute la scénographie. Finalement, la Cité du Chocolat Valrhona a ouvert ses portes en octobre 2013. La première année, elle a connu un grand succès. Par la suite, la marque a doublé la surface scénographique avec un second niveau ouvert en 2016. Aujourd'hui, la Cité du Chocolat Valrhona, c'est 2000m2 où sont déployés les quatre activités principales : le parcours découverte, l'Ecole Gourmet, l'espace Restauration Comptoir Porcelana et la boutique. C'est un des premiers sites touristiques chocolat européen et le troisième site de Tourisme de Savoir-faire d'Auvergne Rhône-Alpes. La cité accueille plus de 100 000 visiteurs par an, tous les jours de l'année, hormis le dimanche avec des tarifs tout à fait abordable et adaptée au famille.

Parcours interactif chocolaté et gourmand

Profitez d'une journée en famille pour déambuler sur un parcours interactif et ludique. La Cité du Chocolat Valrhona souhaite transmettre l'amour du bon chocolat à travers des escales multi-sensorielles. Vous aurez l'occasion de découvrir toute l'histoire du chocolat Valrhona, des plantations de cacaoyers aux recettes surprenantes de la marque.
Le parcours se déroule en une dizaine d'étapes pour vivre une expérience magique.

1. Le Carré des sens est une espace où vos sens sont les acteurs principaux. Dégustez, écoutez et observez le chocolat pour le connaître sous toutes les coutures.

2. Le comptoir des recettes vous explique comment sont élaborées les meilleures recettes de chocolats. La composition, les ingrédients, les proportions, les composants classiques ou originaux. Dégustez et identifiez-les pour aiguiser votre odorat.

3. Visitez une plantation de cacaoyers de manière virtuel. Vous en apprendrez plus sur l'origine des fèves de cacao.

4. Observez les coulisses d'une chocolat. Rencontrez les maîtres torréfacteurs, concheurs, assembleurs, tous les acteurs de la production de chocolats aux arômes les plus fins.

5. L'atelier Manjari propose des animations organisées par les professionnels.

6. Sur une mini-ligne d'enrobage vous pourrez suivre le parcours du chocolat.

7. Rencontrez des chefs et artisans, pâtissiers, boulangers, chocolatiers et plongez dans leurs quotidiens. Vous aurez la possibilité d'admirer leur savoir-faire et leurs techniques.

8. Découvrez l'exposition Signature Valrhona qui présente des objets historiques de la marque montrant sa créativité et son savoir-faire. Un film signature valorise le patrimoine et l'héritage de Valrhona.

9. L'île O Petits est un lieu de découverte et de détente pour les plus jeunes afin qu'ils découvrent avec d'autres enfants les émotions autour du chocolat.

10. Enfin, terminez votre visite de la Cité du Chocolat Valrhona par une photographie avec un fond cacao ou chocolat afin de garder un souvenir gourmand de cette journée.

La Cité du Chocolat est un lieu de découverte multi sensorielle. C'est un moment magique que vous pouvez partager en famille pour connaître cet aliment d'exception qu'est le chocolat.

Une expérience tout en chocolaterie

L'expérience se poursuit avec les autres espaces qui composent la Cité du Chocolat Valrhona. Après votre parcours, arrêtez-vous pour une pause gourmande dans l'espace restauration en libre-service : le Comptoir Porcelana. Vous vivrez une expérience 100 % chocolat puisque toutes les recettes proposées à la carte contiennent ce trésor noir. Salée ou sucrée, vos papilles vivront une expérience gustative inédite (parmentier de canard au chocolat noir, parmentier de fruits de mer au chocolat Dulcey ou légumes au grué de cacao).
Repartez avec des produits souvenirs ou des chocolats parmi les 400 références de la boutique Valrhona. Vous pourrez y déguster en avant-première les nouveautés. Et si vous souhaitez vous-même vous essayer à la chocolaterie vous trouverez de nombreux livres sur ce domaine ainsi que des ustensiles de pâtisserie de la célèbre marque Debuyer. Retrouvez toutes les gammes Valrhona : tablettes, bâtons, carrés, coffrets et ballotins dans la boutique.
Enfin, pour les passionnés et les aventuriers, l'Ecole Gourmet vous attend pour transmettre son savoir-faire. A travers des ateliers thématiques, découvrez des recettes et les techniques innovantes qui ont fait toute la renommée de la marque Valrhona. Les ateliers sont adaptés à chaque niveau et propose des recettes que vous pourrez réaliser à la maison par la suite.