Apprentis Cuisiniers

question CAP patissier candidat libre

bonjour Julie,
désolée je viens de voir votre message, alors comment ça c'est passé ?
bon dimanche

Bonjour, pourriez vous me communiquer s'il vous plait les coordonnées de l'organisme par lequel vous êtes passée pour l'obtention de votre cap pâtisserie? Je souhaite me présenter en candidate libre l'année prochaine,
Je vous remercie,
Caroline

Bonjour désoler de vous déranger je pourrai vous demandai des conseil pour le cap de pâtisserie niveau pratique je la passe demain et je m’interroge beaucoup
merci d avance

j'ai passé la PSE lundi, demain matin je passe l'approvisionnement etc... et le 20 juin c'est la pratique.
Résultat : le 11 juillet c'est ça le plus dur !

Tu le passes quand l'examen?

de rien, si tu as d'autres question, n'hésite pas.

Merci beaucoup pour ces précisions.
Oui je compte passer le CAP Pâtissier en candidat libre. Je suis sur paris. Les inscriptions ne sont pas encore ouvertes.

Il y a d'un côté les enseignements généraux :
français, histoire géo
math et sciences
langues (facultatif)
que tu n'as pas besoin de passer si tu es déjà titulaire au moins d'un cap ou plus

de l'autre côté :
PSE : Protection Santé Environnement (épreuve écrite d'1h)
Approvisionnement et gestion .... : (épreuve écrite de 2H) qui comprend de la microbiologie, des sciences de l'alimentation, sciences appliqués et connaissance de l'entreprise et de son environnement

et l'épreuve pratique qui consiste à présenter 4 desserts en 6h30 (avec 30 mn d'écrit : préparation de ta fiche de progression)

j'espère que c'est assez clair comme ça ;-)
tu envisage de le présenter en candidat libre ? ou ?

Mais les épreuves du CAP PATISSIER sont bien:
- Approvisionnement et gestion des stocks dans la patisserie
- fabrication de pâtisseries
- Français et hist-géo
- math et sciences
- langue

C'est bien ca?

oui tout à fait, je suis en plein dans les épreuves pratique en ce moment et je ne passe que la PSE (protection santé environnement) et les SA (sciences appliquées qui regroupe : technologie de la pâtisserie, microbiologie, sciences de l'alimentation et connaissance de l'entreprise), à savoir 3 h d''examen théorique au total.

C'est également valable pour quelqu'un déjà titulaire d'un cap ou d'un bep.

Est-il vrai qu'en possédant le bac, il n'est pas nécessaire de passer les épreuves de matières générales (math, francais, hist-géo)??

Pour les livres tu en a deux qui sont bien tu as "je prépare le cap pâtisserie" et le "livre du pâtissier", ils sont complets et regroupe beaucoup d'information dont tu as besoin
Après cela dépend de ton niveau d'étude pour savoir quelles sont les autres épreuves à passer.
Il faudra te mettre sur la PSE (Prévention Santé Environnement) et les SA (Sciences de l'Alimentation) avec de la microbiologie.
j'espère t'avoir répondu assez clairement, tu peux si tu veux d'autres renseignements me joindre par mail à avalonia16@free.fr

je suis abi merci de me donner les referance des livre

salut je suis abi merci pour vos precieuses information je souhaite passe le cap patissier en candida libre car il ni a pas de centre a proximite de chez moi qui propose cette formation j aimerai trouve quelqu un qui veux donner des caillers de cours dont il na plus besoin cela m aidera beaucoup merci infiniment
abi

moi je suis en première comptabilité j'ai choisi sa a la base pck sa mplaiser mé entre temps je travaille dans un atelier boulangerie et jfai d patisserie orientale et depuis je m'interresse vraiment a la patisserie et je cherche a passer une formation pr améliorer mé acquis en patisserie française pour que plutard je puisse ouvrir ma propre affaire je suis vraiment déterminé mais le pb je n'ai pa trouver comment passer cette formation tout en continuant mes etudes
quelqu'un peut-il m'aider ???

Je suis inscripte comme candidat libre aux cap patissier, j ai trouver une boulangerie qui veut bien me prendre en stage pour travailler la pratiqua MAIS il me faut une CONVENTIONE DE STAGE et je ne trouve aucun organisme qui veuille bien me la fournir. Pouvait vous me dire comment vous avez fait pour vos stage.
merci beaucoup. gaby.

Bonjour,

Pourriez-vous me dire quel est le terme exact du cap candidat libre pour remplir le dossier d'inscription

Merci

Pour la session de 2011 attention les inscriptions c'est pour bientôt.
Dans notre région elles débutent la semaine prochaine et le laps de temps est assez court.

bonsoir,
il faut remplir un dossier d'inscription à l'inspection académique.

comment s inscrire en tant que candidat libre au cap patissier quel organisme contacter
je suis titulaoire d un bac pro cuisine