Apprentis Cuisiniers

formation pâtissier pour adulte

bonjour

tu pourras dire a ta maman qu'il n'y a pas d'age pour faire ce qui te plait.
j'a eu un stagiaire en formation chez moi qui avait 55ans. il etait a l'EBP, a eu son CAP et avait trouver une place de boulanger. 2 mois apres son examen. il est vrai que son age etait un 'handicap' mais il a eu raison de s'obstiner.

je n ai pas de sa part de nouvelle recente mais il doit encore etre au boulot.

le diplôme n'est pas forcement nécessaire pour travailler mais il permet au moins de montrer ton niveau de connaitre les bases
pour ce qui est du stage de formation, je connaissait un patron boulanger dans l'oise qui n'avait que pour seul "diplôme" son stage lenotre et il bossait très bien.

par contre je ne sais pas du tout comment ce passe ces stages chez lenotre .
a ton ce fameux papier pour y avoir participer ou bien a la suite des résultats a la fin du stage ce qui s'apparenterais a un diplôme

bye

Bonjour,
j'envisage une reconversion en pâtisserie. J'ai plein de doutes et je me pose des tonnes de questions.

D'abord, j'ai 46 ans. Je suis très motivée. J'espère que je ne suis pas trop "vieille" pour commencer un nouveau métier (comme le suggère si aimablement ma mère ; c'est vrai qu'elle est bien placée pour connaître mon âge !)
et j'espère que mon grand âge ne m'empêchera pas de trouver un emploi.

Ensuite, j'avoue être un peu perdue sur les différentes formations. En recherchant sur le net, j'ai trouvé Ferrandi, Le master class de Lenôtre, l'école nationale Supérieure de la pâtisserie... j'aimerai avoir votre avis, vos expériences.

Autre point, à priori, le master class Lenôtre ne conduit pas, si j'ai bien compris, à l'obtention d'un diplôme : CAP ? Ce diplôme est-il obligatoire pour exercer ?

En espérants avoir des tonnes de réponses, avant de me lancer à la recherche de financements... Mille mercis à vous.
Cath