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1- non je n'achète pas souvent de livre de cuisine.
2- généralement quand j'achète un livre de cuisine c'est qu'il a un axe particulier qui m'interresse (ex: épices, liqueurs) et je regarde bien si les recettes sont bien expliquées et si elles sont réalisables sans trop de difficultés.
3- la rédaction, la lisibilité, le pratique du livre
4- livre thématique plutot
5- oui, je regarde évidemment le prix. la somme maximale dépend de la qualité du livre (son format, son nombre de pages, son prestige..). Mais je pense que je ne mettrai pas plus de 20 euros dans une livre de cuisine
6- non, je n'ai pas de collection préférée
7- non, je pioche dans différentes ressources
8- quand je cherche une idée de menu, de recette
9- cela dépend, mais il m'arrive très souvent d'adapter les recettes à ma convenance ou selon les ingrédients que j'ai à disposition.
10- cela dépend des bouquins je pense...
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Bonjour, j'espère ne pas être trop en retard.
1. Oui souvent, j'en fais collection.
2. Les deux.
3. Souvent plus pour le cuisinier ou pâtissier.
4. Les deux.
5. Si un livre me plait beaucoup je ne regarde pas le prix si il en vaut le coût.
6. Non.
7. "La cuisine gourmande" de Michel Guérard; recettes très bien expliquées et savoureuses, des classiques et des plus élaborées. Pour moi c'est le meilleur chef.
Pour la pâtisserie, c'est P. Hermé et Christophe Felder.
8. Pour des recettes qui sortent de l'ordinaire.
9. Pour la cuisine pas forcément mais pour la pâtisserie, c'est indispensable.
10. Oui, dans beaucoup de livres les explications sont bien faites.
Bonne chance pour vos études.
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1. Achetez vous souvent des livres de cuisine ?
-J'achète toujours des livres quand je voyage, il m'est même arrivé d'en acheter dans des langues que je ne parle pas. Mais en général, j'en trouve souvent en anglais.
2. Pourquoi achetez-vous un livre de cuisine ? Est-ce un achat impulsif ou réfléchi ? Suivez vous les conseils de quelqu'un (libraire, ami, presse) ?
- je craque souvent dans le rayon cuisine de ma librairie favorite.
3. Qu'est ce qui vous guide dans votre choix ? La couverture, les recettes (appétissantes, faciles à réaliser, rapides...), les illustrations, la notoriété du cuisinier ?
- Je me fais souvent avoir par les promesses de rapidité et de simplicité.
4. Quel genre de livre de cuisine préférez-vous acheter ? (Livres thématiques, de grands chefs… ?)
- les livres de cuisine étrangère. ou d'un instrument - par ex: la cocotte minute.
5. Est ce que vous regardez le prix avant d'acheter ? Si oui, quelle somme maximale êtes vous prêt à mettre pour l'acquisition d'un livre de cuisine ?
- je regarde toujours le prix, mais j'ai de la chance,les livres qui me tentent ne sont pas trop chers.
6. Avez-vous une collection préférée ? Pourquoi ?
- Non
7. Avez vous un livre qui vous sert de référence pour vos recettes ? Pourquoi ?
- je commencer presque toujours par regarder le 1er livre que j'ai eu dans ma vie : la cuisine de Mapie
8. Chez vous, dans quel cas allez vous consulter un livre de cuisine ?
- Surtout quand je fais un dîner avec des copains.
9. Suivez vous les recettes à la lettre ?
- Jamais, je n'en suis plus capable, en général je me contente de regarder la liste des ingrédients, cela fait si longtemps que je cuisine qu'il est rare que je ne connaisse pas un tour de main.
10. Dans l'ensemble, les recettes de livres d'aujourd'hui vous semblent elles réalisables ?
- Pas celle des Grands Chefs qui sont plus de la photo d'art et de la déco que de la cuisine proprement dite.
Bonne recherche
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Bonjour, pour mes réponses:
1. c'est par période, ça peut aller de trois dans le mois à un par an, mais beaucoup moins depuis que je consulte internet effectivement.
2. C'est un achat impulsif, en général je passe toujours faire un tour par le coin cuisine quand je suis chez un libraire, je fonctionne au "coup de foudre"
3. mon choix est guidé par l'originalité des recettes d'abord, et beaucoup aussi pas les illustrations appétissantes
4. en regardant ma bibliothèque, je me rends compte que j'ai essentiellement des livres thématiques, je n'ai même pas de grand classique! C'est inconscient, je ne m'en étais pas jamais aperçue!
5. Je regarde le prix à titre indicatif, juste pour ne pas dépasser 30 ou 40 euros dans le mois.
6. Non, je n'ai pas de collections préférées, cela dépend de ce que je cherche
7. Je n'ai pas de livre de référence non plus
8. Je consulte mes livres de cuisine pour trouver des idées pour des repas particuliers comme pour les repas de tous les jours, donc souvent avant de faire mes courses.
9. Je ne suis jamais une recette à la lettre, je n'y arrive pas en fait, je ne peux pas m'empêcher de changer les ingrédients ou de mélanger deux recettes, ou d'adapter à ce que j'ai dans le frigo...c'est maladif...et comme je ne pèse pas exactement les ingrédients, je ne peux jamais refaire deux fois exactement la même recette...je ne dois pas être très bonne cuisinière en fait...
10. Etant donné que je les adapte, elles sont réalisables en général. Je m'en sers surtout pour l'idée générale.
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bonjour, j'espère ne pas arriver trop tard pour votre sondage
1- j'achète très très rarement des livres de cuisine
2- mon achat est guidé par un besoin particulier et le livre va porter sur un thème particulier : livre sur les confitures, livre sur les petits gâteaux de Noël, livre sur la patisserie alsacienne par exemple
3- je feuillette le livre et vérifie que les recettes proposés sont réalisables par le commun des mortels tant au niveau des ingrédients que des ustensiles utilisés. Certains auteurs oublient qu'on n'a pas forcément du matériel de professionnel à la maison, ni tous les ingrédients qu'on peut trouver chez un professionnel
4- j'achète principalement des livres thématiques. si je cherche une recette plus "générale", je vais sur les sites culinaires
5- maxi 15 €
6- en Alsace on trouve les éditions SAEP qui proposent beaucoup de livres de cuisine régionale, ce qui me convient parfaitement
7- pour les recettes "traditionnelles", je me sers de mon livre de l'école hôtelière. Il y a beaucoup de trucs et astuces
8- j'utilise le livre pour toutes les nouvelles recettes que j'essaie
9- la 1ère fois que je réalise la recette, je suis la suit à la lettre. En fonction du résultat, je note des annotations dans le livre, pour m'en rappeler la fois suivante
10- globalement les auteurs ont quand même fait des progrès pour que les livres soient compréhensibles et les recettes réalisables. Il faut dire qu'il y a tellement de concurrence dans le domaine, qu'ils fallaient bien qu'ils s'y mettent
bon courage pour votre travail de recherche
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chère ladycam1
j'achète souvent des livres de cuisine, de toute façon et de toute forme, petit, grand, cher ou pas, ce qui compte c'est que les photos soient belles et que les recettes me fassent réver, voyager, connaitre autre chose
par contre je trouve que ce questionnaire est fort interessant mais pour pouvoir y répondre il faut monter et descendre sur l'écran et ce n'est pas facile, de plus il sera inexploitable du fait du grand nombre de possibilités de réponses. Pour ma part je vis avec mes livres, dans le salon, la cuisine, dans ma chambre pour aller dormir, aux toilettes pour passer un bon moment, le seul endroit où il n'y en a pas c'est la salle de bain à cause de l'eau.
je n'ai pas vraiment de limite de prix.
à + Jyvais
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Bonsoir, je répondrais bien volontier!
1. Achetez vous souvent des livres de cuisine ?
rarement, dans ce cas se sont des livres "spécialisés" : les pâtés, ou les quiches...
2. Pourquoi achetez-vous un livre de cuisine ? Est-ce un achat impulsif ou réfléchi ? Suivez vous les conseils de quelqu'un (libraire, ami, presse) ?
Impulsif dans le sens ou son contenu me plait mais réflechi car je prend le temps de le lire avant de me décider
3. Qu'est ce qui vous guide dans votre choix ? La couverture, les recettes (appétissantes, faciles à réaliser, rapides...), les illustrations, la notoriété du cuisinier ?
la couverture est ce qui attire l'oeuil, donc c'est important!, mais il faut que les recettes soient originales!
4. Quel genre de livre de cuisine préférez-vous acheter ? (Livres thématiques, de grands chefs… ?)
Plutot les livres traitant d'un sujet particulier
5. Est ce que vous regardez le prix avant d'acheter ? Si oui, quelle somme maximale êtes vous prêt à mettre pour l'acquisition d'un livre de cuisine ?
Bien sur!
Tout dépend du livre ! Mais je ne pense pas dépenser plus de 15 à 20 euros
6. Avez-vous une collection préférée ? Pourquoi ?
Non
7. Avez vous un livre qui vous sert de référence pour vos recettes ? Pourquoi ?
Oui, c'est dans celui la que je vais voir en premier, puis je consulte +/- les autres afin de peaufiner la recette
8. Chez vous, dans quel cas allez vous consulter un livre de cuisine ?
Soit lorsque je cherche une rectee précise que je ne connait
Ou bien quand je cherche une idée de recette avec un ingrédient précis (Tiens, j'ais des brocolis au frais, comment les préparer pour changer?)
9. Suivez vous les recettes à la lettre ?
Pas systématiquement
10. Dans l'ensemble, les recettes de livres d'aujourd'hui vous semblent elles réalisables ?
Oui, il faut juste adapter le contenu de ses placard avec le matériel requis!
Bonne soirée
Stéphanie
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bonsoir 1) oui,j'achète souvent des livres de cuisine
2)j'adore les livres de cuisine...c'est tout à fait impulsif! sauf si le prix est très élevé....qd je vais dans une librairie et que je suis au rayon cuisine, je parcours les livres et si je trouve qlq recettes qui me tentent, hop j'achète!(mais pas 10 en même temps!)
3) il faut que tout me plaise!couverture, intérieur, présentation....sauf la notoriété du cuisiner qui m'importe peu!
4)tous les livres, mais moins ceux des grands chefs....
5)de façon régulière, je me limite à 20€; de temps en temps, je dépasse ce montant si j'estime que le livre en vaut la peine ou bien que cela fait qlq temps que je n'en n'ai plus acheté
6) pas vraiment,sauf que j'aime bien ceux de chez minerva (ex:les....de sophie....)car ils sont agréables, les recettes très abordables ....
7) non....qd j'ai besoin d'une recette,je m'installe dans le salon avec une pile de livres et je cherche la recette qui correspond le mieux à ce que je cherche ou aux ingrédients dont je dispose
8)quand je manque d'idée ou que je veux comparer diverses façons de faire une même recette
9)pas toujours....selon les ingrédients que j'ai, je change parfois, sauf si je pense que cela mettra en périlla recette
10)tout à fait sauf certains livres de "grands chefs"
bon courage!
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Bonjour, voici ma réponse a ton sondage.
1.Achetez-vous souvent des livres de cuisine ?
« Non, jamais mais j’en possède quelques un
2. Pourquoi achetez-vous un livre de cuisine ? Est-ce un achat impulsif ou réfléchi ? Suivez-vous les conseils de quelqu'un (libraire, ami, presse) ?
« ( ? )
3. Qu'est ce qui vous guide dans votre choix ? La couverture, les recettes (appétissantes, faciles à réaliser, rapides...), les illustrations, la notoriété du cuisinier
« ?
4. Quel genre de livre de cuisine préférez-vous acheter ? (Livres thématiques, de grands chefs… ?)
5. Est ce que vous regardez le prix avant d'acheter ? Si oui, quelle somme maximale êtes-vous prêt à mettre pour l'acquisition d'un livre de cuisine ?
6. Avez-vous une collection préférée ? Pourquoi ?
« Non,
7. Avez-vous un livre qui vous sert de référence pour vos recettes ? Pourquoi ?
« Je feuillette le livre, je m’inspire de la recette, et je la modifie, disons que je personnalise
8. Chez vous, dans quel cas allez-vous consulter un livre de cuisine ?
« Souvent quand je ne suis pas sur du temps de cuisson
9. Suivez-vous les recettes à la lettre ?
« Non jamais, je prend les éléments de bases et j’improvise
10. Dans l'ensemble, les recettes de livres d'aujourd'hui vous semblent elles réalisables ?
« Oui si on arrive a réunir tous les ingrédients proposés.
Bon courage pour la suite de tes études et A+ ;-) nounours38
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Bonsoir, je vous souhaite bon courage pour la suite de vos études.
A bientôt !
Laetitia
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1-oui 4 à5
2-achat impulsif je suis mon instinc rarement de conseils de la part des autres
3-la couverture biensur puis les photos qui me font révées
4-type de cuisine orientale ou la cuisine francaise le +souvent
5-oui pas plus de 30euros
6-collection marabout pratique et tres bien illustrée
7-non je fouille ds mes les livres et choisi ce qui me fait envie
8-si je ne sais pas koi faire d'une viande ou pour un repas avec des amis
9-rarement je mets souvent mon grain de sel!!
10-oui le +souvent sauf pour la cuisine asiatique car beaucoup de termes inconnus et bcp d'achats pour une seule recette
NB bon courage pour tes etudes(je finis les miennes tout juste et connais la difficulté des sondages)
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Merci à tous et à toutes pour les réponses que j'ai déjà reçues!
Je savais déjà qu'internet était une concurrence de qualité aux livres de cuisine, mais je suis contente de voir que les livres n'ont pas disparus de nos cuisine! (je veux être éditrice!!)
Ladycam
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Bonsoir, Voici ma réponse à votre sondage, en espérant vous être utile:
1. Moins qu'avant, même si la tentation reste forte. J'en ai déjà un certain nombre, et je suis loin d'avoir essayé toutes les recettes.
2. Achat impulsif; j'achète en général un livre attirant par la qualité de ses photos et la clarté des explications. Je ne suis que mon envie.
3. Voir ci-dessus: le thème, la présentation, la clarté. Toutefois, il peut m'arriver de choisir un livre aux recettes difficilement réalisables: dans ce cas, je l'achète presque comme un livre d'art, pour la beauté des photos et la qualité du texte.
4. Livres thématiques, ou recettes régionales.
5. Oui, tout de même, sauf dans le cas du "livre d'art".
6. Non.
7. Un ou deux livres déjà anciens, de cuisine traditionnelle de base: j'y trouve toujours les "rappels" dont j'ai besoin.
8. Chaque fois que j'ai envie d'essayer une nouvelle recette, ou que je manque d'idées pour utiliser les ingrédients dont je dispose.
9. Pour les nouvelles recettes, oui, sauf pour le temps de cuisson, toujours insuffisant.
10. Oui.
Bonne chance dans vos études!!
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1. non mais mon mari m'en offre un à chaque occasion (noel, anniversaire...)
2. achat complètement impulsif.
3. l'originalité du livre.
4. si je pouvais j'achèterais tous les livres de cuisine existant.
5. malheureusement oui. maximum 15 euros pour ceux que j'achète. Les autres je me les faits offrir !
6. non
7. non
8. pour me donner des idées pour un plat, mais aussi je "lis" un livre de cuisine comme un roman.... j'adore lire une recette de cuisine (j'ai environ 300 livres n'ai pas fait le 100èmes des recettes, mais ai lu toutes les recettes)
9. non
10. globalement oui.
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Bonjour! 1.oui,des que je peux ou que j'ai le moral un peu plus bas que d'habitude.
2.j'achète en fonction de ce qu'il me manque ds ma collec
3.j'aime que ce soit un bel ouvrage avec des photos appétissantes,que les recettes soient originales ou traditionnelles j'aime qu'elles soient bien écrites et agréables à lire je ne cherche pas un manuel technique
4.ça dépend de l'envie du moment
5.ça dépend du livre,mais en général 15-20 euros c bien je peux aller jusqu'à 30,apres qd c'est plus cher je préfère ...me les faire offrir!
6.non,mais Marabout est effectivement tres,tres sympa
7."Le meilleur et le plus simple de Joel Robuchon"
les photos sont superbes meme s'il n'y en a pas à chaque recettes,le B.A BA est parfaitement expliqué,les mauvaises habitudes culinaires chez soi dénoncées et une multitude de trucs tous simples qui changent tout ds une recettes,il est tres agréable à lire c'est un livre parfait pour les grands débutants en cuisine et tres intéressant pour les confirmés je le recommande à tout le monde.
8.qd je n'ai pas envie d'inventer mes propres plats...
9.la première fois oui,apres je modifie en fonction de ce que je préfère et parfois au bout de quelques essais ça me plait beaucoup mais ça n'a plus grand chose à voir avec la recette de base,sauf pour la patisserie ou les proportions sont indispensables
10.tout dépend du livre,meme si une recette est tout à fait réalisable,il faut parfois disposer de l'équipement d'un grand chef pour pouvoir y arriver.
j'espère que ça t'aidera!
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Bonsoir, je réponds à votre sondage :
1. Non je n'achète pas ouvent des livres de cuisine et encore moins maintenant que j'ai internet.
2. LSi je dois acheter un livre de cuisine c'est un achat impulsif mais je me guide seule.
3. J'aime bien contempler les photos, c'est appétissant ! conclusion les photos, illustrations sont mes choix, vient ensuite la facilité de réalisation d'une recette.
4.livres des desserts
5. non
6. Marabout
7. lorsque je n'ai pas le temps de me faire une recherche, le livre est à portée de main
9. Non, je personnalise
10. Je pense oui
J'espère avoir donné satisfaction. Bonne soirée.
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Bonjour, je souhaite répondre à votre sondage.
1. Je n'achète pas souvent de livres de cuisine car je préfère consulter les recettes sur internet.
2.J'achète des livres de cuisine sur un coup de tête.
3. Ce qui me guide dans mon choix ce sont les livres contenant des recettes faciles à réaliser.
4. Je préfère les livres thématiques.
5. Non je ne regarde pas le prix.
6. Non je n'est pas de collection préférée tant que le livre m'intéresse par sa thématique.
7. Non je n'ai pas de livre référent.
8. Je vais consulter un livre de cuisine dès qu'il me manque une idée de recette, pour des repas spéciaux.
9. Non je ne suis pas les recettes à la letrre, je varie les quantités et la façon de faire.
10. Oui les recettes de nos jours sont réalisables à condition que l'on improvise.
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Bonjour à tous,
Dans le cadre de mes études, je cherche à comprendre comment et pourquoi s’achètent les livres de cuisine. Pourriez-vous m’aider en répondant à ces quelques questions ? Ce n’est pas un sondage, c’est totalement anonyme, et cela n’est pas fait pour une entreprise. C’est juste pour que mon travail de recherche colle à la réalité du terrain !
Merci à tous.
1. Achetez vous souvent des livres de cuisine ?
2. Pourquoi achetez-vous un livre de cuisine ? Est-ce un achat impulsif ou réfléchi ? Suivez vous les conseils de quelqu'un (libraire, ami, presse) ?
3. Qu'est ce qui vous guide dans votre choix ? La couverture, les recettes (appétissantes, faciles à réaliser, rapides...), les illustrations, la notoriété du cuisinier ?
4. Quel genre de livre de cuisine préférez-vous acheter ? (Livres thématiques, de grands chefs… ?)
5. Est ce que vous regardez le prix avant d'acheter ? Si oui, quelle somme maximale êtes vous prêt à mettre pour l'acquisition d'un livre de cuisine ?
6. Avez-vous une collection préférée ? Pourquoi ?
7. Avez vous un livre qui vous sert de référence pour vos recettes ? Pourquoi ?
8. Chez vous, dans quel cas allez vous consulter un livre de cuisine ?
9. Suivez vous les recettes à la lettre ?
10. Dans l'ensemble, les recettes de livres d'aujourd'hui vous semblent elles réalisables ?
