Trucs et Astuces

Caraméliser des fruits

Etape 1 : Eplucher les bananes et les couper
Etape 2 : Faire fondre le sucre dans une poêle pour qu'il devienne caramel.
Etape 3 : Ajouter le jus de citron et le beurre (attention aux éclaboussures) Ajouter les bananes et les cuire rapidement.

INGRÉDIENTS
2 bananes fermes
2 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe de noix de coco râpée
1 noix de beurre doux
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Epluchez les bananes puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.

ÉTAPE 2
Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre doux sur feu doux.

ÉTAPE 3
Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez les rondelles de bananes et saupoudrez-les directement de sucre en poudre.

ÉTAPE 4
Laissez cuire les rondelles de bananes sucrées pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu’elles soient bien caramélisées.

ÉTAPE 5
Saupoudrez les rondelles de bananes caramélisées de noix de coco râpée et laissez cuire encore 2 minutes, en mélangeant bien.

ÉTAPE 6
Dressez les rondelles de bananes caramélisées à la noix de coco dans des assiettes creuses et servez de suite en guise de dessert. bonne recette

Bonjour tout le monde,
Pour l’anniversaire de mon frère je voudrais faire un gâteau fourni avec des bananes caramélisées. Seul problème, je ne sais pas comment caraméliser des fruits... quelqu’un a-t-il une technique ou une idée?