Croque-monsieur à la béchamel

Pour réaliser cette recette de croque-monsieur à la béchamel, commencer par préparer tous les ingrédients.

Sur une tranche de pain de mie, disposer une tranche d'emmental.

Ajuster la tranche de fromage à la taille de la tranche de pain de mie.

Disposer sur le fromage une tranche de jambon blanc.

Couvrir à nouveau d'une tranche d'emmental...

...et terminer par une seconde tranche...

...de pain de mie.

Sauce béchamel : Porter le lait à ébullition.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une sauteuse.

Ajouter la farine en une seule fois et confectionner un roux blanc.

Ajouter le lait bouillant sur le roux blanc tiède et bien mélanger au fouet.

Cuire quelques minutes à feu modéré. Assaisonner de sel fin, poivre et noix de muscade.

Disposer les croques-monsieur sur une plaque à pâtisserie anti-adhérente.

Napper les sandwichs de sauce béchamel chaude.

Parsemer sur le dessus du fromage râpé...

...et faire gratiner à la salamandre...

...jusqu'à ce que les croques-monsieur soient bien dorés.

Servir immédiatement.