Salade de fruits frais

Pour réaliser cette recette de salade de fruits frais, commencer par préparer tous les ingrédients.

Sur une planche, découper la pastèque en forme de corbeille, pour cela commencer par former l'anse.

Évider l'intérieur de la pastèque en prenant soin de laisser une épaisseur suffisante sur les parois afin qu'elles soient solides...

...et qu'elles puissent supporter le poids de la salade de fruits. Réserver au frais.

À l'aide d'un couteau de cuisine, tailler la pulpe de la pastèque en cubes puis peler l'ananas...

...le couper en quatre...

...retirer le bois central...

...et découper chaque quartier en morceaux.

Peler à vif les oranges...

...et prélever les segments.

Peler les kiwis...

...et les tailler en morceaux.

Ajouter les poires pelées et coupées en morceaux.

Peler la mangue...

...prélever la chair et la tailler en cubes.

Équeuter et laver les fraises. Couper en deux les plus grosses.

Ajouter les myrtilles...

...et égréner les groseilles.

Ajouter enfin les grains de raisins et réunir tous les fruits dans une bassine pâtissière.

Ajouter en dernier la banane pelée et coupée en rondelles. Veiller à l'arroser d'un jus de citron pour éviter qu'elle s'oxyde.

Ajouter le sirop de sucre de canne, le sucre vanillé...

...et le rhum.

Presser le jus de 2 oranges...

...et le rajouter aux fruits. Terminer avec quelques feuilles de menthe fraîche ciselées avec des ciseaux à herbes.

À l'aide d'une pince de service, mélanger délicatement la salade de fruits. Réserver au frais.

Au moment de la servir, verser l'intégralité de la salade de fruits bien fraîche dans la pastèque. Décorer d'une grappe de groseille et servir immédiatement.