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Amande hachée blanchie
1 kg

8 notes
Référence : 01206007
11,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Amande hachée blanchie - 1 kg
Poids :
550 g
1 kg
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Description

Découvrez nos amandes hachées blanchies.
Le processus de blanchiment des amandes implique de les plonger dans de l'eau chaude, éliminant ainsi leur peau externe. Après cette étape, les amandes sont hachées en petits morceaux, dont la forme facilitera leur incorporation dans une variété de recettes.

Elles sont fréquemment ajoutées aux pâtisseries, aux biscuits, aux barres énergétiques, dans des salades et bien plus encore.
Elles peuvent être légèrement torréfiées pour intensifier leurs arômes et apporter une dimension supplémentaire à vos recettes.

Le + santé :
Les amandes hachées blanchies sont riches en graisses saines, en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait une option nutritive.

  • Calibre : 2-4 mm
  • À conserver (après ouverture) dans un endroit frais (réfrigérateur) dans un récipient fermé hermétiquement.
  • Ingrédients : 100 % Amande. Traces éventuelles d'autres fruits à coque
  • Origine : Californie
  • DDM : 12 mois à partir de la date de production
  • Poids : 1 kg
En savoir plus

Valeurs nutritionnelles pour 100g:
2610 kJ/631 kcal
Matières grasses 53g
dont acides gras saturés 4g
Glucides 8,8g
Sucres 4,6g
Protéines 26g
Sel 0,05g
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Amande hachée blanchie - 1 kg
Très bien
Déjà MERCI car nous n'en trouvons pas ailleurs et que dire rien encore un produit et prix au top
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Vince06 18 octobre 2016 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
amandes hachées
impeccable pour les cookies
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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GERMIR 10 mai 2023 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Excellent produit
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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arrosoko 13 janvier 2023 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Parfait
Comme toujours très bon produit.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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papichoco 21 octobre 2022 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Très bien
Correspond bien au descriptif
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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lesrochers 24 juin 2022 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Amandes hachées
Très bon produit utilisé dernièrement avec du sucre et beurre de cacao mycryo, pour la realisation de nougatine pour une pièce montée, c'etait parfait. Bonne tenue et goût délicieux.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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pommemacaron 19 septembre 2020 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Amandes hachées - 1kg
Les amandes sont très bien mais ça serait encore mieux si on pouvait les avoir en bio.
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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smetrich 6 novembre 2015 Achat vérifié
Amande hachée blanchie - 1 kg
Amandes hachées blanchies
bon produit de bonne qualite
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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cbou57 31 juillet 2019 Achat vérifié
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
optimisation de la granulométrie
Pour optimiser la conservation du produit et son parfum quelle est la granulométrie qu'il est le plus opportun d'acheter, entière blanchie, hachée ou en poudre avec un travail de préparation torréfaction et hachage plus fin selon utilisation prévue ?
Sachant que pour l'heure j'achète les amandes en plusieurs kilos en torréfiant l'ensemble à réception, je les met sous vide au congélateur en les ressortant par kilo, et que je les passe au hachoir à la réalisation des recettes !
Merci.
coguillom 25 avril 2023
Réponse par ChefPhilippe 25 avril 2023
Bonjour,
Pour une conservation optimale des fruits secs, il est préférable qu'ils soient entiers. Je ne vois pas l'intérêt de la congélation car cela va apporter de l'humidité. Je dirais qu'il vaut mieux les stocker dans des récipients sous vide. Mais attention pas dans des poches sous vide car ces dernières risqueraient d'écraser et d'abîmer les amandes, je parle de boîte de conservation sous vide. Le plus important est que vos fruits secs soient placés à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité. Concernant la torréfaction, je la réaliserais plutôt avant utilisation et pas forcément à réception.
Cordialement
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