Véritable Gianduja artisanal
250 g

Comptoir du Praliné

Name: Véritable Gianduja artisanal - 250 g - Comptoir du Praliné
Brand: Comptoir du Praliné
SKU: com-gianduja250
Price: 15.3 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

22 notes

Référence : gianduja250

Poids :

250 g

1 kg

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Description

À déguster et utiliser sans modération : plus qu'une pâte à tartiner, un produit d'exception !
Ce gianduja artisanal est fabriqué en France, au coeur du Pays Basque, dans le respect du produit et de la recette traditionnelle, sans ajout de conservateurs.
Comme le praliné, le gianduja est à base de noisettes torréfiées (35%) et de sucre. Cependant, le sucre n'est pas caramélisé, la pâte obtenue est broyée beaucoup plus finement. Enfin, la proportion de chocolat est plus important dans le gianduja que dans un praliné classique.
Le gianduja est un fourrage fréquemment utilisé dans les bonbons au chocolat. Il est également utilisé comme parfum dans les glaces italiennes. Il sert aussi de décor, et peut se manger en tant que pâte à tartiner.

Ingrédients : Noisette 38%, poudre de lait entier, sucre, pâte de cacao, masse de cacao
Conservation : Pas de conservation au frigo nécessaire, juste bien refermer le pot.
Poids : 250 g
Marque : Comptoir du Praliné
Fabriqué en France, Pays Basque (64)

PRIX CHOC :

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Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2427 kj / 581 kCal
Matières grasses : 44,5 g
Dont acides gras saturés : 12,2 g
Glucides : 36,8 g
Dont sucre : 35,4 g
Fibres : 4,5 g
Protéines : 10,4 g
Sel : 0 g
Peut contenir des traces de noisettes, autres fruits à coque, lait.

C'est Hélène Deguiraud, ingénieur agroalimentaire et "amoureuse des bonnes choses" qui crée et fabrique les produits de Comptoir du Praliné. La 1ère étape de fabrication d'un praliné artisanal consiste à cuire les fruits dans du sucre caramélisé (avec une torréfaction préalable ou pas) pour en rehausser les saveurs aromatiques.
Vient ensuite un broyage grossier puis l'affinage

Une garantie de qualité de produits :
Les noisettes utilisées dans la fabrication du Gianduja ont été choisies pour leur qualité et leur traçabilité performante.

Lieux de production :
Noisette : Piémont d'Italie ou catalogne.
Amande marcona : Espagne ou Californie
Pistache : Iran
Sésame : Asie
Cacahuète : Soustons, Landes, France (40)

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Véritable Gianduja artisanal - 1 kg - Comptoir du Praliné

J'adore!....

J' adore ce chocolat avec un goût très prononcé de noisette. Je vais essayer de faire mes propres petits chocolat fourré au Gianduja pendant les fêtes. Ce chocolat n' est pas dur dans le pot il s'agit vraiment d'une pâte onctueuse. Il est donc facile d' en prendre un peu pourl' incorporer dans une recette ou pour tartiner du pain. Pas encore testé dans les glaces, ce sera pour ce printemps car j' adore la glace noisette une de mes préférée....
Je recommande ce produit qui est un pur délice de gourmandise.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.