Depuis 1830, De Buyer est spécialisé dans la conception et la fabrication d'ustensiles de cuisine et de pâtisserie, et met tradition et innovation au service de la gastronomie.
Installée depuis sa création au cœur du massif vosgien, dont elle est l'un des acteurs économiques, la manufacture a su, au fil du temps, adapter sa production aux attentes de la société de consommation et aux enjeux économiques de l'Histoire.
L'établissement métallurgique artisanal des premières décennies, qui fabriquait des articles de ménage en fer blanc, prend le tournant de la révolution industrielle à l'aube du 20e siècle. Cinquante ans plus tard, la mise sur le marché du premier autocuiseur révolutionnaire à haute-pression finit d'asseoir sa notoriété. Grâce à une activité ininterrompue, y compris durant les périodes les plus sombres, De Buyer a pu assurer la fourniture aux armées françaises d'une multitude d'ustensiles pour l'équipement du soldat. Aujourd'hui à l'écoute des professionnels et passionnés de cuisine, De Buyer, dans sa recherche d'excellence, érige l'ustensile au rang d'instrument culinaire haut de gamme, maillon indispensable de la culture gastronomique.
De Buyer, un savoir-faire entre tradition et modernité
Grâce à un parfait équilibre entre respect d'une tradition ancestrale et volonté permanente d'inventivité et d'ingéniosité, les ustensiles De Buyer sont à la cuisine ce que le grillon est au foyer : son âme. L' enrichit l'intelligence de la main dont il devient le prolongement. Fil rouge entre la maîtrise du geste et la qualité des matières premières à travailler, il concourt à la réussite des mets réalisés. Entreprise équipée d'outils de production modernes, De Buyer s'est dotée d'un centre de recherche interne. Il permet de répondre rapidement aux exigences de tous les utilisateurs, y compris les plus créatifs, et d'imaginer ce que sera la gastronomie de demain, tant en termes de produits alimentaires que de sources de chaleur. Une anticipation audacieuse et judicieuse des besoins des fins gourmets. La valeur ajoutée de l'entreprise De Buyer réside dans sa complète gestion de la chaîne de conception, fabrication et distribution de ses produits. Elle se démarque également par sa parfaite maîtrise de la transformation des matériaux. De Buyer est ainsi la seule manufacture au monde à transformer dans la même unité de production de la tôle, de l'aluminium, de l'aluminium revêtu, de l'inox, des multicouches, du cuivre, du silicone et de la fibre de carbone.
Les ustensiles de cuisine De Buyer au service des amateurs d'art culinaire
Si la société de Buyer met son savoir-faire au service des professionnels des métiers de bouche, l'élégance, le raffinement allié à la qualité et la grande variété de sa gamme ont depuis longtemps séduit un large public. Du chef étoilé à l'amateur gourmet, De Buyer s'adresse avant tout au passionné. Il lui ouvre le champ des possibles tant en cuisine qu'en pâtisserie. Chaque outil est pensé en priorité pour sa fonctionnalité. Pour parvenir à un résultat d'exception, De Buyer a mis en place une stratégie de collaboration avec des professionnels des métiers de bouche. Chaque produit est ainsi testé en amont par des chefs ou des pâtissiers, dans des conditions réelles d'utilisation. Également génératrice d'inventivité, cette collaboration permet à l'entreprise d'être en constante recherche de produits nouveaux qui amélioreront demain le quotidien des passionnés et assouviront leurs désirs créatifs.
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